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【製酒原料】法國空運來台|法國專業級製酒用橡木|通過防檢署檢疫| 釀造 蒸餾酒用 釀酒 橡木片 橡木屑

商品編號:P7541913289003 原始貨號:P7541913289003
$ 150
預計出貨天數3
規格
  • 果香 50 克
  • 波本 50 克
  • 珍藏 50 克
  • 新鮮 50 克
  • 基底 50 克
  • 甜美 50 克
  • 組合A (新鮮+基底+甜美 各50 克)
  • 組合B (果香+波本+珍藏 各50 克)
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款

商品特色

【產品特色】
● 優質橡木原料:使用與優質橡木桶相同等級的原料,所有橡木於室外經過至少 24 個月的自然風乾與熟化,充分使橡木性質改變以適合製酒業。
● 特殊烘烤流程:根據產品規格進行可重複的精緻烘烤(Toast),以確保每批產品的穩定性。
● 森林保護:所有橡木來源符合歐洲森林保護法(PEFC, Pan European Forest Certification),推動森林資源的可持續性管理和保障生物多樣性。


【生產國】
● 法國。
● 本賣場橡木產品由法國空運進口,並經農業部防檢署檢疫通過(見圖 8)。
※ 由於大陸為「光肩星天牛」疫區(台灣目前非疫區),且該昆蟲已造成多國生態及農業危機,強烈不建議一般消費者自行由大陸購買任何木製品回台灣,若輸入時未依相關規定申報,商品可能會被海關查扣,並處以高額罰鍰。有興趣的朋友請搜尋「植物防疫檢疫法」。


【產品規格】
● 淨重 50 克/包。


【產品介紹】
● 法國專業級製酒用橡木屑《新鮮》
《橡木種類》Quercus petraea(法國橡木、無梗花櫟、無柄橡木)
《烘烤程度》輕度烘烤。
《使用時機》釀造酒發酵,適合釀造清爽風格的酒。
《橡木功用》1. 利用橡木單寧達到抗氧化效果。
      2. 增加輕微的果香與結構感。

● 法國專業級製酒用橡木片《基底》
《橡木種類》Quercus petraea(法國橡木、無梗花櫟、無柄橡木)
《烘烤程度》輕度烘烤。
《使用時機》釀造酒發酵、釀造酒陳釀,適合釀造沉穩風格的酒。
《橡木功用》1. 增加酒體厚度與圓潤感。
      2. 「無」烘烤香氣。

● 法國專業級製酒用橡木片《甜美》
《橡木種類》Quercus petraea(法國橡木、無梗花櫟、無柄橡木)
《烘烤程度》中度烘烤。
《使用時機》釀造酒發酵、釀造酒陳釀,適合釀造沉穩風格的酒。
《橡木功用》1. 增加香草香氣。
      2. 「有」烘烤香氣。

● 法國專業級製酒用橡木片《果香》
《橡木種類》Quercus petraea(法國橡木、無梗花櫟、無柄橡木)
《烘烤程度》中度烘烤。
《使用時機》主要用於蒸餾酒熟成,也可以使用於釀造酒陳釀。
《橡木功用》1. 增加輕微的結構感,在口中表現清爽感。
      2. 強化果香。
      3. 帶有複雜且優雅的橡木香氣。

● 法國專業級製酒用橡木片《波本》
《橡木種類》Quercus alba(美洲橡木、北美白橡)
《烘烤程度》中度烘烤。
《使用時機》主要用於蒸餾酒熟成,也可以使用於釀造酒陳釀。
《橡木功用》1. 增加酒體與圓潤感,在口中表現平衡的結構感。
      2. 焦糖、奶油、紅糖、馬達加斯加香草、波本威士忌、橙皮等香氣。

● 法國專業級製酒用橡木片《珍藏》
《橡木種類》Quercus alba(美洲橡木、北美白橡)
《烘烤程度》中度、特殊烘烤。
《使用時機》主要用於蒸餾酒熟成,也可以使用於釀造酒陳釀。
《橡木功用》1. 優雅的風味、單寧柔順且絲滑。
      2. 奶油餅乾、香草、果乾、辛香料、持久的花香、濃郁的橡木香氣。


【保存條件】
● 常溫(5 至 25 ℃)、乾燥、無異味之陰暗處。
● 本賣場使用台製高厚度真空用夾鏈袋包裝,強化保存條件。
※ 由於台灣氣候潮濕,使用後請盡快將夾鏈袋確實密封,以避免發霉或變質。
※ 為保障買賣雙方權益,使用透明包裝,但保存時請務必避免光照。


【使用劑量】
《發酵階段》
● 白葡萄酒或清爽的釀造酒:0.5 至 3 公克/公升。
● 紅葡萄酒或濃郁的釀造酒:1至 5 公克/公升。

《陳釀/熟成階段》
● 白葡萄酒或清爽的釀造酒:0.5 至 3 公克/公升。
● 紅葡萄酒或濃郁的釀造酒:1 至 6 公克/公升。
● 蒸餾酒:5 至 10 公克/公升,需根據酒精度(建議 50 至 65 % V/V)調整使用量。


【浸泡時間】
● 釀造酒發酵:酒精發酵期間。
● 釀造酒陳釀:6 至 8 週,依品評結果調整。
● 蒸餾酒熟成:2 至 8 週,依酒精濃度及品評結果調整。
※ 使用劑量為廠商提供,僅供參考,可依個人喜好調整用量。
※ 本賣場橡木產品之間可相互混用,以增加成品的複雜度。


【其他注意事項】
● 天然橡木產品難免有色差、大小不均 及 破碎粉屑,此為正常現象,完美主義者請慎重考慮。
● 照片中底部紙張的方格大小為 5 x 5 mm。
● 由於不同的相機或顯示器會有色差,照片顏色僅供參考。
● 有任何問題歡迎使用私訊詢問唷!
敲敲話
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