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有問題會與英國原廠聯合保修免費處理好，
之後使用若有故障，可送回我這邊檢修（酌收檢修費），並與英國原廠合作提供料件更換
（英國原廠保固一年，若超過保固時間料件更換費用需自費）
⭐ 本商品為 Niche Duo 83mm平刀 手沖/義式/雙刀盤，兩副模組化可以簡單替換的 83mm 平刀，分別對應義式和手沖
⭐ 有黑色/白色兩種款式，美版 110v 規格，適用台灣一般插座
⭐ 本賣場另售 Niche Zero，若找不到商品請私訊洽詢
⭐ 預訂後約 7 個工作天送達，可詢問有沒有現貨
⭐ 照片是買家收到商品後幫我拍攝的照片，非常感謝！
⭐ 產品均內含：接粉杯、防跳豆擋板、擋板專用把手
⭐ 我的蝦皮賣場五星評價數達 4000 則，信用是絕對沒問題的喔！
⭐ 英國 Niche 原廠進貨，保證為正品，可提供進貨證明
⭐ 因是高單價商品，完美主義者請勿購買，以免造成自己困擾
⭐ 商品介紹：
Niche Duo 採用 83mm 大尺寸平刀刀盤，
研磨出的咖啡風味表現更加醇厚且集中，能夠明顯放大咖啡豆本身的特性。
換句話說，好豆子的優點會被進一步放大，風味層次更加出色；
但若咖啡豆本身品質或烘焙表現不佳，缺點也會更容易被凸顯出來。
因此，這類平刀磨豆機也常被用來檢驗咖啡豆品質與烘焙表現。
此外，平刀刀盤的研磨方式偏向碾壓式研磨，
能產生較均勻且細緻的粉粒分布，因此特別適合搭配高精密度的咖啡粉碗，
例如孔徑更細、孔數更多的義式咖啡粉碗，能有效提升萃取穩定度與風味表現。
本次 Niche Duo 83mm 的設計，附上兩種不同用途的刀盤：
黑色刀盤：適用於義式咖啡（Espresso）研磨
藍色刀盤：適用於手沖咖啡（Filter / Pour-over）研磨
透過更換刀盤，使用者可以依不同沖煮方式，
調整出更適合的研磨顆粒與風味表現。
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Niche Zero & Niche Duo 比較
發售日期：
Niche Zero：約 2017 年 3 月
Niche Duo：於 2023 年推出，並於同年開始供應
尺寸與重量：
Niche Zero：寬 122 毫米，長 211 毫米，高 311 毫米，重量約 4.1 公斤。
Niche Duo：寬 135 毫米，長 230 毫米，高 355 毫米，重量約 5 公斤。
豆倉：
Niche Zero：可容納最多 50 克咖啡豆。
Niche Duo：可容納最多 70 克咖啡豆。
研磨品質與風味：
1. Niche Zero（錐刀）：主打「醇厚、圓潤與甜感」
口感與醇厚度（Body）： 錐刀的研磨特性（雙峰分佈）會產生大小不一的顆粒與較多的細粉，這為手沖咖啡帶來了極佳的醇厚度與厚實的包覆感。
風味呈現： 風味偏向「融合」與飽滿，甜感非常突出。它能將不同的風味揉合在一起，讓整杯咖啡喝起來非常順口。
手沖的挑戰： 由於細粉較多，沖煮淺焙豆時容易造成濾紙堵塞，若水流控制不佳容易產生過度萃取的澀味。此外，它的風味清晰度（Clarity）較弱，較難將淺焙豆中細緻、複雜的花果香氣一層層拉出來。
2. Niche Duo（平刀 - 使用手沖專用刀盤）：主打「乾淨、明亮與高解析度」
口感與醇厚度（Body）： 平刀的切削方式讓顆粒極度均勻（單峰分佈），細粉量大幅減少。因此口感上會比較輕盈、乾淨，整體呈現類似茶湯的質地（茶感較重）。
風味呈現： 風味解析度極高，能夠將咖啡豆中的元素「拆解」得非常清楚。它能完美釋放明亮的酸質、奔放的花香與果汁感，層次分明。
手沖的優勢： 均勻的顆粒讓水流穿透力極佳，濾杯不易堵塞，容錯率極高。即使拉長萃取時間，也不容易淬出尾段的雜澀味，能從頭到尾保持高度的乾淨度。
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