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台中菜刀王ST九江刀1號(文武刀)燒臘 烤鴨 粵菜 海鮮 開魚~全館超取免運~

商品編號:P6729009829437 原始貨號:P6729009829437

前端較大、較重,適合斬剁,且前薄後厚類似文武刀,後可斬骨,前可開魚,且容易將有殼類海鮮拍碎, 一般來說用於水槽居多粵菜海鮮和海南雞師傅較多用,另外您可以感受到,用九江砍剁時, 手腕角度幾乎不太需要改變,如一般菜刀型的,剁至砧版時手腕需向前壓,工作量大時差異很大。

港式燒臘界廚師的最愛~

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商品特色

鋼材 三合青紙鋼

木柄

刃長:19.5cm

刃寬:前刃10.5 cm後刃9.5cm

總長:30cm

厚度:由6mm漸薄至3.5mm

重量:520g

敲敲話
敲敲話