鴨間稻以不用化學肥料,及農藥的有機農耕方式善待土地,土地自然會以美好回報。
何謂「鴨間稻」?
以特殊混種的「合鴨」在稻田來回穿梭前進,造成稻田汙濁渾水,減少照射其上的光讓泥漿堵塞雜草氣孔,破壞雜草光合作用。
加上秧苗長大後因為含矽的成分,秧苗變硬不合鴨子口味,合鴨就會轉移目標改吃秧苗旁的雜草嫩芽葉與種子,讓農夫省掉不少人工拔草時間。
引用純淨的大安溪水,在苑裡沖積扇平原灌溉種植出口感好、高品質,經由采園驗證的自創品牌「鴨間稻有機白米」。
✨煮飯小技巧✨
清洗時要溫柔而輕快,來回用手轉個 2~3 圈後將水倒掉。 重複約莫 2~3 次。
記得洗米時不可太大力、過度清洗,否則會將部分養分沖洗走唷~
當你發現洗米水開始變得「過於清澈」,那就代表洗得太多次了。
※米與水最佳比例:1:0.9 ~1 烹煮完成後用飯匙翻鬆飯粒,讓多餘的水分蒸發,再悶 20~30 分鐘就完成囉!
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