尼加拉瓜 新塞哥維亞|守望者象豆 水洗 SHG
Nicaragua Nueva Segovia Sentinel Maragogype Washed SHG
咖啡生豆資料
・國家:尼加拉瓜 Nicaragua
・產區:新塞哥維亞 Nueva Segovia
・品種:象豆 Maragogype
・處理法:水洗 Washed
・等級:SHG
・海拔:1,200~1,450公尺
・含水率:11.1%
・密度:815 g/L
一份飽滿甜感,一杯厚實而溫柔的陪伴。
象豆(Maragogype),因豆粒碩大、外型醒目而得名,在部分咖啡市場也有「大藍山」的別稱。它是阿拉比卡咖啡中的特殊品種,不只豆粒大,連葉片與果實也較一般咖啡來得大,產量相對稀少。
象豆的魅力,除了獨特的大豆型,也在於細緻的香氣與口感;隨著產地、處理法及烘焙程度不同,能展現花香、果甜或堅果巧克力等不同風貌,是值得慢慢品味的特色咖啡。
來自尼加拉瓜新塞哥維亞產區,生長於海拔1,200~1,450公尺的山區。這款守望者象豆以水洗處理,呈現柑橙與橙皮的香氣,交織可可、核桃的醇厚調性,伴隨黑棗與紅糖的甜潤滋味。整體甜度飽滿、口感厚實,適合喜愛堅果可可與深色果乾風味的咖啡愛好者。
「守望者」的命名,靈感來自當地山林中的鳥類 Guardabarranco,意喻山谷的守護者。牠停駐枝頭、守望山林的形象,也呼應當地咖啡小農與合作社對土地的照顧,以及對咖啡品質的堅持。
風味表現
柑橙、橙皮、可可、核桃、黑棗、紅糖;甜度飽滿,口感。
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