秘魯 基亞班巴 水洗 G1
品種 / Variety: Blen
產季 / Season: 4–11月
處理法 / Processing: 水洗 Washed
等級 / Grade: G1
SCA 杯測分數: 83分
產地 / Region: 秘魯 基亞班巴 Quillabamba
海拔 / Altitude: 1,600m
含水量 / Moisture Content: 11.7%
水活性 / Water Activity: 0.58 aw
瑕疵率 / Defects: G1 <15%
豆目 / Bean Size: 14+
密度 / Density: 815 g/L
【來自安地斯山脈的醇厚滋味】
秘魯是南美洲重要的精品咖啡產國之一,高聳的安地斯山脈、日夜溫差以及多樣的微型氣候,造就了許多風格細緻、甜感柔和的高海拔咖啡。
基亞班巴(Quillabamba)**位於秘魯南部庫斯科(Cusco)地區,是當地重要的咖啡產區之一。山谷與高山交錯的地形,加上溫暖濕潤的氣候,使咖啡得以在山區環境中緩慢生長,累積良好的甜感與香氣。
這款咖啡生長於約 1,600公尺的高海拔環境,採用傳統水洗處理法,使整體風味呈現乾淨、平衡且順口的特色。
【風味特色】
基亞班巴咖啡以堅果、杏仁與巧克力調性為主要特色,入口溫潤柔和,帶著自然甜感與細緻的堅果香氣。
隨著溫度下降,巧克力與堅果調性更加明顯,整體酸質柔和、醇厚度佳,尾韻乾淨而帶有淡淡甜香。
它不是以強烈果酸取勝,而是一款著重於平衡、甜感與醇厚度的咖啡,無論黑咖啡或搭配牛奶,都能呈現舒服耐喝的風格。
【秘魯咖啡的迷人之處】
秘魯咖啡產區橫跨安地斯山脈,多數咖啡種植於山區的小型農園。高海拔、明顯日夜溫差與多元微型氣候,使咖啡果實有較長的成熟時間,也發展出秘魯咖啡常見的柔和酸質、自然甜感、堅果可可與乾淨口感。
而來自庫斯科山區的基亞班巴咖啡,更有一種樸實而耐喝的特色
不張揚的酸質,溫潤的堅果香,伴隨杏仁與巧克力般的甜美尾韻。
是一款從第一口到冷卻後,都能感受到平衡與舒適感的經典秘魯水洗咖啡。





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