印度 麥索金磚 Mysore Nuggets Extra Bold
:印度
產區:Mysore, Chikmagalur district,
Karnataka State,(海拔4000英呎)
標示:Royal MNEB
處理:水洗法、後段日曬
外觀/尺寸:綠色 18~19目
介紹一下1670年左右,印度的回教修行者,在葉門摩卡港發現了咖啡豆,便偷偷藏了幾顆啡豆帶回印度,之後種植在印度南方Chickmagalur山區,1696年左右又被移植到印尼的爪哇島種植。
目前印度咖啡的產量大約居於世界第五位,主要栽種在西南方的西高止 (Western Ghats) 山脈與阿拉伯海中間的地帶,分布為Karnataka、Kerala和Tamil Nadu三大省區。羅布斯塔 (Robusta)
種與阿拉比卡(Arabica)種都有栽植,而且羅布斯塔多於阿拉比卡。印度更是羅布斯塔與阿拉比卡同時具備日曬跟水洗處理,且常態供應、持續商業輸出的唯一國家。
Mysore這個地方確實是印度的金礦產區,Mysore所產的咖啡, 就用金塊、金磚來命名也就是"Nuggets"、而所挑的豆子必須是18目乾淨漂亮的水洗豆,才可以稱作Mysore Nuggets Extra
取Mysore Nuggets Extra Bold這4個英文字的字首,簡稱為”MNEB”;中文翻做麥索金塊豆或是麥索金磚豆,你可以發現Mysore的風味是 sweet, spicy, 黏脂感相當的厚實,香氣濃郁. MNEB豆也是印度豆的分類中最頂級的(印度官方的咖啡豆有按照羅姆斯達、阿拉比加來作分類,而MNEB,這個級數是Arabica種中,也就是 plantation-grown arabica 的最高級數豆)
生豆外觀碩大飽滿,豆體屬於稍軟質地,烘焙時,一爆非常密集且大聲,一爆快結束時開始聞氣味,酸味消失,堅果味及油脂香出現時,就準備要下豆了,
咖啡風味,堅果香、木質香、焦糖味、油脂般滑順、果香餘韻豐富、甘甜細膩,國際杯測評分到達了90分,許多國際評審都甚為讚賞!
亞洲地區少有的好咖啡,印度麥索金磚~
對於不喜歡酸味咖啡的朋友,我們都會先推薦曼巴咖啡給客人試喝,因為是大眾口味的最佳選擇,中性順口、不酸微苦!
如果想品嘗更多風味,才會繼續試喝印度、秘魯、耶加雪菲,只要是喜愛中性口味的朋友,一喝到印度 麥索金磚就上癮了!尤其被油脂般的滑順口感、更豐富的喉韻所驚艷!
乾香:焦糖甜明顯、果實香、香料味
溼香:焦糖甜、略有花果香氣、核果香
啜吸:甜感明顯、酸柔和隨即轉甜、、油脂感豐富,黏滑感佳、餘味帶有手工巧克力的苦甜味





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