泰國清萊| 斯里瑪莊園 Srima
橙花 G1 / 雙重厭氧蜜處理
這支咖啡是近期在咖啡圈引起高度討論的一款風味焦點。
你對泰國咖啡的印象,還停留在厚重、木質調嗎?那這支咖啡新秀,會讓你重新認識它的與眾不同。
來自清萊高山的Srima 莊園,這批橙花批次在開袋瞬間,就能感受到清亮的花香撲鼻而來—不是濃烈張揚,而是細緻、乾淨、帶著透明感的橙花氣息。
沖煮時,熱氣緩緩帶出柔和蜂蜜甜感,口感圓潤滑順;隨著溫度下降,中段浮現出類似柚子皮的清新微酸,讓整體風味更顯優雅耐喝。
這樣的表現,出自Catimor 品種,其實相當少見。
Srima 透過精細控制的雙重厭氧蜜處理(全果厭氧、去皮帶
果膠二次發酵),成功將風味層次拉高,展現出截然不同的細膩面貌。
生長於約1,400公尺的清萊山區,日夜溫差與氣候 穩定,讓發酵過程更可控,也讓風味更加純淨。如果你喜歡花香調性、又想嘗試不同產區的驚喜—這支來自“的作品,值得您細細品味。
風味參考
橙花、蜂蜜、柚子皮、淡雅果香。





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