哥倫比亞 瑪格麗特十里桃花系列/ 桃語花香 葡萄乾厭氧水洗
品種:Caturra
海拔:1600-1800M
國家:哥倫比亞
產區:考卡(Cauca)/金迪奧(Quindío)一帶
水份:11.5%
密度:802g/L
風味:麝香葡萄、柑橘、李子、紅糖
基本介紹
海拔:約 1550–1800m
莊園名稱:瑪格麗特莊園(Finca Las Margaritas)
隸屬:希望莊園集團(Granja La Esperanza) 這個莊園在精品圈其實是「實驗型明星莊園」
莊園特色
稀有品種,實驗場種植 Geisha、Pink Bourbon、Rume Sudan 等高價品種
專門做風味創新與實驗
高海拔+火山土壤,山勢陡峭、氣候穩定,豆子密度高、甜感乾淨
嚴格採收與分級
瑪格麗特莊園隸屬知名的「希望莊園集團(Granja La Esperanza)」
這個莊園在精品咖啡圈中,以創新處理技術與 產區條件
位於考卡(Cauca)一帶,海拔約 1550–1800 公尺,高海拔搭配火山土壤使咖啡豆具備:
• 密度高
• 甜感乾淨
• 風味層次細緻
處理法特色
瑪格麗特最強的不只是產區,而是處理技術透過多段式發酵工藝,創造極具辨識度的風味:
• 葡萄乾式厭氧(水洗變種)
• 雙重厭氧發酵
• CO₂ 控溫發酵
• 蜜處理+二段發酵
透過「先提升糖分 → 再控制發酵」的方式
讓風味更加集中、立體,同時保持乾淨度、風味濃郁但不混濁,是其最大特色
風味表現
入口即可感受到明顯的花果香氣
主調呈現:
• 水蜜桃
• 荔枝
• 玫瑰花香
• 紅茶尾韻
部分批次帶有:
• 麝香葡萄
• 熱帶水果
• 果汁感與蜂蜜甜
整體風格:
香氣奔放、甜感飽滿、乾淨不厚重
類似水果茶般的細緻回甘
市場定位
瑪格麗特莊園被視為:
精品咖啡店熱門選豆
入門厭氧風味的代表款
高風味但價格親民的選擇
相較藝伎(Geisha)
擁有更高的風味張力與CP值
如果你喜歡花香系咖啡,果汁感明顯的風味, 有層次但不混亂的厭氧處理,這支會非常適合你。





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