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四季咖啡生豆秘魯 嚕嚕啦啦 Lululala水洗處理每公斤490元

商品編號:P6080113178628 原始貨號:P6080113178628


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秘魯 嚕嚕啦啦 Lululala水洗處理


Peru Cajamarca|Lalúcuma Estate|Washed

基本資料

品種:Costa Rica 95


處理法:水洗


產地:秘魯・卡瑪哈卡(Cajamarca)


莊園:Lalúcuma


海拔:1,600–1,800 公尺


年降雨量:約 1,200 mm


土壤:火山土壤


遮蔭樹種:


Leucaena(白花合歡)、Erythrina(紅合歡)


年產量:約 10,000 公斤

生豆物理數據


含水量:11.4%


水活性:0.61 aw


密度:788 g/L


豆目:15–16 目


瑕疵率:G1 < 5%


CVA 杯測分數:90.95


風味輪廓

入口即展現甜酒般圓潤而乾淨的甜感,伴隨牛軋糖的柔和奶甜與橙花的細緻花香。

中段果汁感飽滿,層層堆疊出菠蘿、紅葡萄、柑橘、蘋果與桃子的明亮果香。

尾韻浮現丁香與肉桂的淡雅香料氣息,甜感持久,結構平衡,收尾乾淨悠長。


🌱 莊園與品種故事

Costa Rica 95 為 Catimor 系列中極具代表性的品種之一,約於 20 多年前被視為重要的早期改良原生品種。

在歷屆 COE(Cup of Excellence) 賽事中,它是極少數多次奪冠、備受矚目的品種。

2011 年,秘魯當地咖啡園爆發被稱為「Ojo de Pollo(雞眼病)」的嚴重病害,園區內多數品種幾乎全數淘汰,唯有 Lalúcuma 莊園中的 Costa Rica 95 成功存活,展現出驚人的抗病性與生命力。

此後,莊園開始全面推廣該品種。

2019 年 COE 賽事中,Costa Rica 95 以 92.28 分奪下冠軍,並於競標中創下 44 美元/公斤 的高價,再次證明其卓越品質。

也因此,Costa Rica 95 被當地人譽為——

「被神護佑的種子」

這支來自 Lalúcuma 莊園、生長於高海拔的水洗咖啡,正是這段傳奇的最佳詮釋。



敲敲話
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