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四季咖啡生豆衣索比亞 神燈系列 南希寶 莓姬 日曬 G1 每公斤540元

商品編號:P6080113022320 原始貨號:P6080113022320
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商品特色

衣索比亞 神燈系列 南希寶 莓姬 日曬 G1 

Ethiopia Coffee Lamp Series Nensebo Queen Berry Natural G1


風味:莓果、藍莓、鳳梨、百香果、熱帶水果,淡酒香,甜感扎實,酸質明亮,風味層次飽滿。

Worka Sokaro/Chelchele

品種
Kurume/Daga/ Wolisho
風味熱帶水果甜莓鳳梨柑橘
等級 G1
風味 處理法日曬
Natural Process
海拔
2,000-2,250M
杯測風味
柑橘、鳳梨、熱帶水果


1995年起,衣索比亞歷經多次行政區域調整,許多傳統產區被重新劃分與命名。West Arsi
(西阿爾西)目前隸屬Oromia行政區;從歷史與風味系譜來看,外界長期把這裡與Sidama放在同一脈絡討論,即使如今不屬於Sidama的政治區,兩地在咖啡種植文化與味譜表現仍保有相當高的相似度。
West Arsi的地形延伸至東非大裂谷邊緣,帶有連綿山脈、火山地貌與湖泊系統。小農多在2,000公尺上下種植咖啡,氣候涼爽、日夜溫差明顯,使櫻桃成熟節奏放慢、豆體密度更高。這樣的條件讓咖啡在甜感與層次上更為飽滿,近年在各類國際賽事與杯測評比中屢屢嶄露頭角,能見度快速上升。
本批次來源為 Nensebo的Werka kebele。周圍約750位小農供應成熟櫻桃,單戶平均2-5公頃的地塊,以咖啡作為主要經濟作物,並與玉米、穀物、香蕉等作物在樹蔭下混種。收穫期間,遵循「當日入站」原則,採下的紅果立即送往 Gara Kogne Washing Station。
處理流程先以浮選與加強浸泡,挑除瑕疵確保潔淨度,再把櫻桃薄鋪於高架乾燥床。整體採用「長時間、低強度」的慢速乾燥法,約14天完成;乾燥床依照地勢與主風向配置,避開強風與直射,同時覆以遮陰網,讓含水下降曲線平穩。最終呈現的是結構穩定、潔淨度高的莓姬日曬批次,凸顯高海拔產區特有的飽滿酸質與紮實甜感。

在 2020 年的 COE 中,West Arsi 的豆子佔了前 10 名裡多達 4 席,展現非常高的品質與國際競爭力

選自 West Arsi・Nensebo・Werka 的精品批次,
由 750 位小農供應成熟紅櫻桃,進站即浮選+浸泡去除瑕疵,
再以「14 天慢速乾燥+遮陰控風」處理,使甜感與酸質同時拉高。

杯測風味層次從 柑橘 → 鳳梨 → 熱帶水果 → 莓果甜香 順序延展,
乾淨度極高、結構穩定,是少見的高海拔高品質日曬。

根據烘豆商與產業報告,West Arsi 被認為是「近年因為 COE 表現」而快速崛起、被稱為精品新星產區

敲敲話
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