大家如果喝過艷夏花荔,應該會為買不到而常扼腕,這支瑪格麗特的玉荷包/荔枝,甫一推出,就衝擊市場,造成轟動。
它的風味更上層樓。飽滿爆棚的荔枝香氣,連貴妃都要為之傾倒。
來看看它的簡介吧!
2025 哥倫比亞 瑪格莉特 玉荷包荔枝
海拔 : 1600-1800M
品種 : 卡杜拉
處理法 :雙重厭氧蜜處理 (果汁浸漬法)
今年的玉荷包荔枝和草莓藍莓都非常的優秀,
不論是風味上、品種上都大幅度的提升,
今年也在購買的新型號的色選機提升整體的豆況。
希望能愈做愈好。感謝大家一直以來對此品項的支持喜愛。
今年已經全面升級用卡杜拉、紅果來做處理。
果實在第一階段也過新型號的果實色選機,
玉荷包和同系列的草莓藍莓依然秉持著當時候,
發酵過後用發酵液慢慢地滴入桶子中,
用循環的方式進行7天,讓每顆豆子均於附著發酵液,雖然這方法真的很費時,也無法量產。
但還是有喜歡這樣強度與細緻度並列的廣大咖友簇擁。
未來產品會分成三種雙重厭氧系列
1. 以低度發酵結合清爽風味調性的產品(如泰國橙花)
2. 以CO2高壓製程用物理破壞再進行浸漬,此類商品會歸類在可大量量產的類別(EX: 十里桃花 V2.0等等)
3. 以中度發酵結合水果風味,以均勻度為考量的豆況,需要用點滴的方式來進行浸漬發酵(EX: 玉荷包荔枝),此商品目前暫時無法量產,每年僅少量提供市場。
今年已經全面升級用卡杜拉、紅果來做處理。
果實在第一階段過新型號的果實色選機,發酵過後用發酵液慢慢地滴入桶子中,用循環的方式進行7天,讓每顆豆子均於附著發酵液。
處理廠因為是獨家合作,因此資訊無法再提供更多,請見諒。





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