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四季咖啡生豆 烏干達 布吉蘇 AA 水洗每公斤430元

商品編號:P6080111539237 原始貨號:P6080111539237
$ 430
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重量
  • 1公斤 1公斤
處理法
  • 水洗
數量
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商品特色

烏干達 布吉蘇 AA 水洗

• 咖啡豆原產地:烏干達

• 莊園名稱:烏干達 布吉蘇

• 處理法:水洗

• 豆種:100%阿拉比卡波旁

• 等級:AA

• 風味:巧克力 糖蜜 無花果 椰子甜 濃郁醇厚 溫和酸度 尾韻蜜糖香 油脂豐富

• 焙度:中焙

………………


🌍 地理與產區環境

  • 烏干達橫跨赤道,多山高原與湖泊環境,平均海拔1,000–1,200 m,氣候溫和濕潤,有利於咖啡種植  。

  • 阿拉比卡咖啡多種植於高海拔地區,主要產區包含東部埃爾貢山(Mount Elgon)的Bugisu/布吉蘇地區、西部的魯文佐裡(Rwenzori Mountains)及西南部的Muhabura  。

  • Robusta 咖啡則自生於東部、中央等低海拔地區,尤其環繞維多利亞湖盆  。


☕ 產量與經濟

  • 烏干達是全球第七大咖啡出口國,非洲第二大產國,產量約佔全球 4–5%  。

  • 國內咖啡出口主要為 Robusta(佔約 80–95%),Arabica 約佔 5–20%  。

  • 咖啡是烏干達最重要的外匯來源與農業支柱,支撐超過 170–280 萬農戶與數百萬人生活  。


🏞 Bugisu/布吉蘇地區特色

  • 位於 Mount Elgon 山坡,海拔通常在 1,200–1,500 m。火山土壤肥沃,氣候條件優越,適合精品 Arabica 生產  。

  • 產區多採水洗處理,咖啡風味較清晰乾淨,AA 等級代表豆粒大而均勻 ()。

  • Bugisu Co‑operative Union 推動各莊園集中處理,包括去皮、發酵、清洗與晾乾流程,並重視品質檢測與包裝  。


💡 品質與風味潛力

  • 高海拔 Arabica 常帶有成熟水果、紅酒、巧克力與糖蜜等複雜風味,酸度溫和,身體感厚實 ()。

  • Bugisu 的 Arabica 常呈現巧克力、乳脂、黑醋栗、香料調性,搭配乾淨的水洗風味表現 ()。

  • 您的咖啡豆風味描述(巧克力、糖蜜、無花果、椰子甜、溫和酸、濃郁油脂)與該地山區精品風格高度吻合。


🌱 可持續與社會影響

  • 除了品質提升,非營利與女性合作社積極參與,例如 Bugisu 地區女性領導的 Bayaaya、Jenda Coffee Masters 等,強化小農聲量並提高收入  。

  • 烏干達政府與 UCDA 推動培訓與品質提升中心,如 Robusta Excellence Center 和咖啡師及分級員培訓,提升國際競爭力  。


✅ 總結

布吉蘇(Bugisu)區的中焙 AA Arabica Bourbon 水洗豆,孕育於高地火山肥沃土壤、集中水洗處理,使風味乾淨且層次豐富,極具精品潛力。這與您產品標註的巧克力、蜜糖、椰子甜及濃郁油脂感十分契合。


敲敲話
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