衣索比亞 西達摩 花貝果娜日曬
處理法 Natural 日曬
含水率 10.8 %
級 TOP G1
密度854g
種74158
水活性 0.56 aw
生豆名稱:
花貝果娜/西達摩/花貝果娜村/TOPG1/74158
國/州 Ethiopia 衣索比亞
/Sidama 西達馬 74158 Sidamo
西達摩
產季 :2024
村鎮: Arbegona 花貝果娜
海拔 :2237 masl
土壤 :等級 TOP GRADE 1
頂級: G1 紅棕色肥沃土
處理站 :OLOROSO Station 甜雪莉處理站
遮蔭樹 :衣索比亞原始林
生豆介紹:
這是我們親自走訪的處理站裡面最為熱情的一個,處理站 ,成員們總會熱情的高唱當地歌謠歡迎我們的到來,你很難 想像如此純樸的地方竟然就是COE冠軍的常勝區,這裡無疑的生產著世界上最為頂級的咖啡。
花貝果娜村(Arbego- na)位在西達摩區(Sidamo)內的高山地塊,當地豐富的自然 資源孕育出了絕佳的咖啡風味,高聳的海拔伴隨著得天獨 厚的微型氣候。 我們與當地農民深度合作,多年來的默契使得我們始終能從其手上取得品質最佳且價格最實惠的咖啡生豆,尤其是 在對74158品種的堅持,因為我們多次的交叉測試中,唯有這個品種才能在這塊夢幻寶地孕育出最迷人的風味,冠軍 地塊及冠軍品種的夢幻組合,濃郁的花香及有如新鮮水果 般的鮮甜每次都能讓我們在杯測時讚嘆不已。
今年全新的 2024批次因為有著更為巨量的採購,我們不只維持品質,更 將價格往下調整,無與倫比的性價比只為了讓世界上有更 多人能一嚐來自這傳奇產區的咖啡風味。
對了,今年她們告訴我們,她們的處理站名字叫「OLOROSO」,中文意思 為「甜雪莉」,希望你不只能記住花貝果娜這迷人的產區名,也同時能記住她們處理站可愛的名字!
建議烘焙
若你追求爆炸迷人的花香,請用猛烈的熱能探尋,但如你更愛的是變化多端的豐富口感,適中的熱能給予會讓你收穫無窮,最重要的,還是要請您珍惜這每年為數不多的夢幻生豆水洗 批次。建議每分鐘升溫10-13攝氏度,這是專屬你與她之間的解鎖密碼。
日曬批次請務必更加溫柔對待,相信我,使用每分鐘8-11攝氏度的升溫會更容易找到她迷人的風味,建議AGTRON粉值為82-88之間,但如此夢幻的她 ,依然建議你多多嘗試,找尋其變化多端的迷人樣貌。
風位敘述:
玫瑰花、紫羅蘭、百香果葡萄、蘋果、杏桃、水果甜。





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