原產地:非洲馬拉威
品種:阿拉比卡
處理:水洗處理法
品種:藝伎 (Geisha)
海拔:1900-2200M
產地:馬拉威密蘇庫 Misuku Mountain- Malawi
處理法:水洗
瑕疵率:3~5%左右
土壤 紅土
日夜溫差 10-20度
採收方式 人工手選
烘焙:中度烘焙
認證:FAIR RADE公平貿易認證
希望的國度•馬拉威咖啡
MALAWI COFFEE
好咖啡,來自高品質的咖啡豆
馬拉威咖啡獲美國CQI咖啡品質協會評鑑為「精品等級」,其中咖啡一致性、乾淨度及甜度等級全部獲得滿分10分的評價!
公平貿易
國際公平貿易組織(FLO)認證,採購自咖啡合作社,保障每位咖啡小農獲得合理收入,社區發展金(Premium)的提撥更讓合作社得以建設醫院、橋梁等基礎建設,達到社區共好。公益回饋的目的。
咖啡在台銷售利潤回饋非洲馬拉威,從事教育、健康醫療
產自馬拉威北部2000公尺高原,一年僅能收成一次的阿拉比卡單品咖啡(Single Origin)。
中高海拔產區的咖啡樹歷經充足日照、適量雨水灌溉,低溫的氣候令咖啡豆生長過程極為緩慢。因此每一顆咖啡豆都渾圓飽滿,風味甘醇明亮。
今天先來介紹一下馬拉威這個國家
馬拉威是【東非精品咖啡協會(EAFCA)】的成員,位於非洲東南部,是個不靠海的內陸國家,面積有五分之一為內陸湖泊,介於海拔1200~1800公尺。說到馬拉威,不能不提到馬拉威湖,馬拉威湖是非洲第三大淡水湖,是一個有潮漲潮落的奇異湖泊,這也是世界奇觀之一,馬拉威湖舊稱尼亞薩湖,來源於班圖語,意為大水或湖泊,1965年改為現在的名稱。「馬拉威」在當地尼昂加語中是火焰的意思,原指金色的太陽照射在湖面上,湖水泛起了一片耀眼的火焰般光芒,用做國家和湖泊的名稱,則意為美麗富饒的國土上有一個火焰般閃光的湖泊。夕陽西下時,湖面的色彩的變化眩目耀眼,這也是馬拉威湖最迷人的時刻。
這個非洲南部的一個內陸小國,默默無聞得如路邊野草一樣,別說是百度,哪怕你在WIKI查馬拉威,估計會很失望,沒有幾個字,幾乎是非洲最貧窮的國家。每年去旅行的人不過7萬多,還大多是歐美旅客,中國遊人不足100個。
但當我們從衣索比亞往南飛,從空中看到藍色的狹長的湖,那著名的馬拉威湖,這個被世界遺忘的天堂,從首都利隆圭的木雕市場到馬拉威湖畔的沙灘海岸,再到大象成群棲息的利翁代國家公園,到處都有燦爛的微笑,配合「非洲之心」宜人的翠綠,簡直美到讓人屏息……這顆非洲的心臟,的確值得你飛行15000公里,20個小時,去一探究竟。
在這樣的土地上,一片占據國土面積約五分之一的馬拉威湖是當地人的快樂之源,廣闊的馬拉威湖湛藍美麗,金黃的沙灘纏繞於外,孩子們就在湖邊的沙灘上生活嬉戲,在湖邊住幾天,可以參加水上運動,或是過幾天無所事事的生活,看當地人捕魚、生活、玩樂,從中能感受到友善誠實的馬拉威人回歸本真的快樂。
馬拉威的溫暖人情,善良質樸,也反應在它的咖啡上,沒有過多廣告的華麗渲染,沒錢買農藥,也沒有繽紛的麻袋包裝。厭氧發酵?精緻工法?….對馬拉威人而言,咖啡不過就是咖啡罷了。山是山、水是水,從來沒有暗藏弦外之音。
風味杯測:
風味:這支馬拉威香妃,有稠蜜的蜂蜜甜感,香氣奔放,入口嘗得到小紅莓柑橘果酸,回甘有紅酒餘韻、口感圓潤。
滑順的油脂感、body 很細緻、風味乾淨、酸香檸檬、紅茶香、瓜果甜、烘焙餅乾香氣、厚實的黑糖甜感、核果香、櫻桃、太妃糖甜感及香氣餘韻,是一款讓您絕對難忘的藝伎水洗咖啡。
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