阿里山雲霧咖啡
島國雲海孕育,長出世界級精品咖啡
品名: 阿里山雲霧咖啡
品種: 黃波旁
產區:阿里山達邦、特富野
海拔: 約1400m
處理方式: 日曬處理
• 前段香氣:細緻花香(類似白花、茉莉) • 甜香表現:蜂蜜、糖漿般的自然甜氣 •中段香氣:柑橘清香(橘皮油感) •果香層次,桃、杏桃等黃熟水果香
近年來,阿里山咖啡在國內各項精品咖啡評鑑中屢創佳績,逐漸在業界打響名號。對許多咖啡愛好者而言,阿里山已成為台灣高品質咖啡的重要代表產區,甚至被稱為咖啡界的「台灣之光」。
數年前,台灣開始引入國際精品咖啡評鑑與拍賣制度,台灣咖啡豆首次以高品質姿態登上國際舞台。其中來自阿里山高山產區的日曬處理咖啡,在競標中創下驚人的高價紀錄,每磅價格達數百美元,也讓世界開始注意到台灣精品咖啡的實力。
當時許多咖啡界人士都認為,那一年是「台灣精品咖啡的重要起點」,因為從此之後,國際市場逐漸認識到台灣也能生產世界級的精品咖啡豆。
如今的阿里山,無疑已成為島國中最受矚目的高山咖啡產區之一。多個咖啡莊園在評鑑與競標活動中表現亮眼,吸引不少國際咖啡收藏家與買家的目光。
究竟阿里山為何能孕育出如此優質的咖啡?
答案就在於得天獨厚的自然環境。阿里山地區海拔多落在900至1400公尺之間,日夜溫差大、氣候涼爽,加上山區雲霧繚繞,非常適合咖啡樹生長。
白天咖啡樹吸收充足陽光與養分,夜晚氣溫下降,植物會啟動自我保護機制,累積更多糖分與養分,使咖啡櫻桃風味更加集中,也讓後續處理後的咖啡展現更豐富的香氣層次。
上午陽光充足時,咖啡果實進行日曬處理;午後山區雲霧升起,氣溫轉涼,部分莊園也會搭配專業乾燥設備,以確保咖啡品質穩定。
在這片雲霧繚繞的高山之中,一顆顆成熟的咖啡櫻桃慢慢醞釀風味,也讓阿里山逐漸成為世界精品咖啡版圖中備受關注的一塊產地。
前段香氣:細緻花香(類似白花、茉莉) • 甜香表現:蜂蜜、糖漿般的自然甜氣 •中段香氣:柑橘清香(橘皮油感) •果香層次,桃、杏桃等黃熟水果香
保存期限:建議於烘焙前一年內使用(實際依進貨批次為準)
保存方式:置於蔭涼乾燥處
避免陽光直射及高溫潮濕
進口商/販售商:嘉合興國際有限公司
地址:屏東縣東港鎮
聯絡電話:0911729227
食品業者登錄字號:H-190478665-00000-0





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