<四季生豆咖啡> 巴布新幾內亞 西部高地瓦基谷地蝶 舞莊園 AA 生豆每公斤410元 (新貨到)

巴布新幾內亞 西部高地瓦吉谷地蝶舞莊園 AA Papua New Guinea Western Highland Wahgi Valley Bunum Wo PNG 最新產季直送 規格 (Specifications) 國家 :巴紐Papua 產區 :Hageng 莊園:蝶舞莊園 品種:Typica ,Bourbon 海拔高度 : 1600M 處理方式 :100%水洗，太陽或機器烘乾並用 特 色 : 巧克力、水果甜香濃度高 蝶舞莊園位於PNG的西部高地，種植海拔大約1800公 尺,樹種是來自牙買加的藍山。這支咖啡是由小農種植， 再由豆商收購進一步精處理的咖啡。 巴布亞紐幾內亞的咖啡在紐幾內亞島上獨樹一格，有別於 緊鄰相連的國家印尼。火山岩土壤、豐富的雨林環境，其 明亮、酸甜、花果香的氣味與中南美洲風味相似。小農們 在約能種植20棵樹，所謂的「咖啡庭園」生產，傍著維生 作物，並與合作社成員共用水洗工廠的設備，多數產自此 地的咖啡皆取得有機認證，獨特的狂野香味，沒有像蘇門 達臘及蘇拉威西島等印尼咖啡的鄉野味。 巴布亞紐幾內亞的莊園咖啡則是來自較大規模的農場並有 較清爽精緻的杯測特性。口感較爪哇豆淡，有微妙的香氣 及複雜度，有時酸值與明亮度甚至媲美中美洲最頂極的咖 啡豆品質。一位美國知名烘培商這麼形容巴布亞紐幾內亞 的日曬豆：驚人的深度、多元的香氣。基梅爾莊園的咖啡 明亮、酸、果香豐富，阿羅卡拉莊園的咖啡則平衡度較溫 和，適合濃縮咖啡。 幾個較著名且受歡迎的巴布亞紐幾內亞的咖啡品種有自藍 山引入的典型的阿拉比卡豆、由肯亞引進的波旁種、由巴 西引進的新世界以及卡杜拉以及來自塔桑妮亞的阿魯沙， 也有些現代混血品種，或印地安的肯特品種。著名的莊園 有西部瓦基谷地(Wahgi Valley)的西格里(SIGRI)莊園、東 部高地的基梅爾(KIMEL)莊園、阿羅卡拉(AROKARA)莊園 、格羅卡(GOROKA)莊園、阿羅納(ARONA)莊園。 蝶舞咖啡產自巴布亞新幾內亞一千六百公尺的火山灰岩 上，它有一種特殊的香氣很難形容～像是牧草和核果混合 研磨後產生的香氣， 入口後果酸迅速由舌尖擴散開來化於 無形，甘甜的牧草、柑橘、焦糖果香充滿口腔，舌根與喉 嚨漸層式的回甘~就是無與倫比！ 乾香有甜美的藥草、胡桃木香氣、入口則是鮮明的葡萄柚、清亮 的金桔、柳橙果酸、低溫時轉變為梅子與蘋果汁的味道、層次感十 分優異。