瓜地馬拉 安堤瓜 花神 Guatemala Antigua La Flor del Café 國別:瓜地馬拉 產區:安堤瓜 品名:花神(La Flor del Cafe ) 處理廠: Las Pastores beneficio 處理法:水洗發酵、後段先日曬再低溫烘乾 品種:Bourbon為主 等級:SHB 安堤瓜產區在瓜地馬拉這個國家的8大產區中,最負盛名主,要原因是栽種咖啡的 海拔都位於火山區且地勢很高,而且不像其他產區多少都受海風或是大湖區的高 溼度空氣吹拂,安堤瓜的獨特微型地理形成她獨特的風味. (1)多功能的火山沃土:安堤瓜境內就有三大火山 Acatenango(目前本火山已經 獨立為瓜地馬拉第8個產區), Fuego and Agua Volcanoes,其中Fuego—是 活火山,活躍的能力長帶給安堤瓜咖啡區肥沃的火土外,還有獨特的火山浮石, 她是火山岩漿噴出後的冷卻物,具有多孔性與隔熱性質,非常適合在土壤裡保 溼,因為安堤瓜區是7大產區雨量最少的,咖啡生長非常需要足夠的水分,這裡的 火山浮石的保溼能力,恰巧可彌補雨量不足,同時生長的咖啡果更具獨特的產區 風味。 (2)高密度的遮蔭樹:除了遮蔭還可以預防霜害以及形成獨特的微型氣候,安堤瓜 區由於夜晚寒冷在12月到2月間會偶發霜害,這時高密度的遮蔭樹就發揮功效,避 免咖啡數結霜,同時安堤瓜區的地下水水位不深,這些遮陰樹容易吸取水分,與周 邊的咖啡樹形成一個適合植物生長的微型氣候。 (3)日夜溫差劇烈:對咖啡漿果的甜度與獨特風味的形成幫助很大。 (4)海拔高:高海拔生長的咖啡樹,豆質堅硬、生長出的咖啡香氣較上揚同時風味 也比較能突顯。 花神是Las Pastores這家處理廠出品,品牌隸屬拉米妮塔集團,在品管人員的生 豆控管與杯測把關下,建立一套從採購櫻桃果到水洗、後段日曬與烘乾的嚴格程 序,當然也依照拉米妮塔著名的生豆嚴格把關精選程序來作業,在La Minita的品 管要求與監控之下花神(La Flor del Cafe )享有極高的聲譽。 風味敘述: 乾香:花香、高山冷杉香氣、茶香、莓果、奶油、甜檸檬 溼香:焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜 啜吸: 乾淨度佳、奶油般的油脂、茶香、甜萊姆、酸甜細膩、榛果巧克力、酸細致多 變、花香明顯、酸甜變化細膩、餘味的甜巧克力與莓果香甜。
安堤瓜 花神
PB La
Minita
Antiqua La
Flor PB
La Flor del Café
ANTIGUA
PEABERRY
•國家:
瓜地馬拉
圖產區:
安堤瓜
(Antiqua)
海拔:
1200-1600公尺
處理方式:水洗圖等級:SHB
品種:卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本
(Bourbon)
• 風味描述:核果、可可、花香、柑橘,酸質明亮,Body細緻
拉米尼塔旗下的明星產品,由瓜地馬拉當地知名處理廠
Las Pastores出品,品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下,從採購生豆到水洗,日曬及處理等程序,依照拉米妮塔著名的把關程序來進行,嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程,這些繁複的手續,都是為了確保Pastores
處理廠所提供的都是品質最好的花神,並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區,海拔高,獨特的火山土壤,1栽植,讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味
保存期限:建議於烘焙前一年內使用(實際依進貨批次為準)
保存方式:置於蔭涼乾燥處
避免陽光直射及高溫潮濕
進口商/販售商:嘉合興國際有限公司
地址:屏東縣東港鎮
聯絡電話:0911729227
食品業者登錄字號:H-190478665-00000-0





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李**
老闆您好,貨收到了,包裝完妥,出貨迅速,CP質高,值得推薦的5星好賣家,讚👍讚。
四季咖啡生豆
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羅**