四季咖啡生豆 衣索匹亞 - 非洲之星 蜜桃耶家雪夫 一級每公斤500元新貨熱賣中

Ethiopia Star Yirgacheffe G-1 Washe 衣索匹亞 - 非洲之星 蜜桃耶家雪夫一級 品 種 : 原生種 Heirloom 等 級 : 1級、Grade-1 產 區 : 耶加雪夫Yirgacheffe 海 拔 : 2,000 - 2,050 m 顆粒大小 : 精製方式 : 水洗處理法 ※傳說中有蜜桃香氣的咖啡※ 如果您追求一種“狂野”(wild)的感覺, 容易讓人 驚豔的咖啡，那麼蜜桃耶加雪菲就會讓您失 望。 不以俗豔取勝，蜜桃耶加雪菲重在內斂(understated) , 高雅(elegant), 它的深度其實是不容小歔的, 它內含的豐富口感才是它迷人所在! 因地處極高海拔, 豆型小, 但甜度卻極高(通常高 海拔豆,酸度也高，但這支相反), 喝起來不像 Aricha, Beloya那種加了香水的水果(perfumed fruit)般奔放(effusive)。 若說Aricha似熱帶水果茶,Beloya是野薑花蜜茶 ，那麼蜜桃耶加就像是一杯水蜜桃甜汁，喝過後 ，午夜夢迴還記得它獨特的水果芬芳沖煮後，倒 出蜜桃耶加雪菲的溼粉,你會聞到極濃烈複雜的 辛香料味道(spicy notes), 這種變化在慢慢飲 用中可以明顯感受到, 所以蜜桃蜜處理耶加雪 菲在降溫中的變化才是它的強項， 另一特色 則在排氣天數的變化, 以淺烘焙而言, 從3~5天 的甜稠感,到7~10天的果汁感，巧妙層次變化 萬千。 特 色: 細緻清新莓果香、精緻的酸度、蜜桃甜感。