非洲之王—班莎系列 之 莓果軟糖 【熱帶水果x莓果】 地理位置: • 莊園名稱:非洲之王—班莎系列 之 莓果軟糖 • 國 家:衣索比亞 Ethiopia • 區 域:錫達馬 • 海拔高度:1900-2100 m 咖啡特色: • 品 種:Heirloom • 處理方式:日曬 • 風味 : 綜合莓果、花香、草莓、藍莓、醋栗酸質,柔順口感,鳳梨,百香果,蜂蜜般的甜味,夾帶著些許發酵酒感。 C咖啡從伊索比亞所引進的谷吉的非洲之王系列的牡丹、山茶花、花田水仙 一直是頗受好評,體驗過谷吉產區特殊的花香與迷人的複雜風味,當然也不會只關注已經名氣響叮噹的區塊。回想到在七月今年第一屆衣索比亞的CoE結果出爐之後,令大家驚訝的是前三名都來自同一個產區,前一夕之間讓這個區域的名氣更勝以往,這個就是位於衣索比亞西南區域的Sidama,而當時C咖啡就已經在內部杯測許多樣品,希望也可以引進了這個區塊中最有名氣的產區——班莎。 【Sidama錫達馬】 Sidama 區是位於耶加雪啡上方的區域,跟Harrar是衣索比亞唯三有商標的咖啡區域。如同我們之前在Guji的文章中提到的,Sidamo省在1995年衣索比亞行政劃分修改之後,取而代之的是Sidama Region。這個區域人口約有780萬,海拔介於1,500-2,300公尺,土壤肥沃,雨量也是相當充沛的1,200-2,000mm。種植的品種也相當的豐富,從奪冠的74158、74110、kurume等等都有。 【班莎 Bensa】 Sidama 有三個主要種植咖啡的區域,分別是班莎 Bensa、洽雷Chere跟阿羅雷薩Aroresa。班莎坐落在Sidama區的東方,種植海拔是相對高的介於 1,800-2,300公尺,一直以來就以豐富溫順的酸值,豐富的莓果調性、熱帶水果,蜂蜜類型的甜感著名。 【風味】 乾香是綜合莓果、花香,啜吸之後是草莓、藍莓、醋栗的酸質,柔順口感,降溫後轉成鳳梨跟百香果,蜂蜜般的甜度夾帶著尾韻些許的發酵酒感
保存期限:建議於烘焙前一年內使用(實際依進貨批次為準)
保存方式:置於蔭涼乾燥處
避免陽光直射及高溫潮濕
進口商/販售商:嘉合興國際有限公司
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