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四季生豆咖啡 杯測94分 奈洛比玫瑰 水洗 AA TOP每公斤520元

商品編號:P6080109129761 原始貨號:P6080109129761
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奈洛比玫瑰 水洗 AA TOP NAIROBI ROSE EMBU SOAKED WASHED AA TOP  ●榮獲2018年11月Coffee Review Score:94分   詳細資訊 █ 國家 | 肯亞 █ 產區 | 恩布產區KIBUGU奇慕酷合作社 GIKIRIMA奇奇莉瑪處理場 █ 海拔 | 1,700-1,800M █ 處理方式 |雙重浸泡水洗SOAKED WASHED █ 等級 | AA TOP █ 品種 | SL-28、SL-34 瑕疵率1%內 與美國Blue Bottle(藍瓶咖啡)同產區同處理場,相同處理法。 這支奈洛比玫瑰的杯測值94分,在咖啡展上是火紅的一支豆款。如果您在展場上對琳瑯滿目的咖啡無從下手,那麼這支將會是您最佳的口袋名單喔!展場搶不到的,快來搶購吧! 說到肯亞,第一印象就是動物奇觀→肯亞動物大遷徙。再來又會想到什麼?可能很多人會說長頸鹿!伴隨咖啡愛好者越來越多,可能也有人猜肯亞AA!其實肯亞是非洲數一數二的農業出口大國,花卉產業發展迅速。”玫瑰花”已是肯亞最重要的經濟作物之一,花卉產業是僅次於外國匯入款、旅遊和茶葉、咖啡以外的重要創匯項目,也是最能吸引外商來肯亞投資的行業之一。據KFC數據(“KFC”可不是肯德基喔!這是肯亞花卉委員會Kenya Flower Council的縮寫),歐盟最重要的玫瑰出口國就是肯亞,市場占比近4成,花卉產業直接聘僱支持約400萬肯亞人的家庭生計。肯亞花卉產業有得天獨厚的地理、氣候與經濟局勢上的明顯優勢,從經濟面看由於歐洲地區花卉生產成本不斷高漲,生產與採購的策略逐漸轉移到勞動力年輕充足且具成本競爭優勢的地區。從地理環境觀察,地處東非高原的肯亞平均海拔高度超過1500公尺,終年溫度落在攝氏24度雨量適中,加上赤道橫貫肯亞中部,四季光照充足,這些條件都很適合花卉生長。繼荷蘭、哥倫比亞、厄瓜多外是世界第四大鮮花出口地,行銷世界60多國。肯亞首都奈洛比市外圍”奈瓦莎湖”面積約160平方公里海拔1884公尺,是肯亞玫瑰與花卉產業的命脈,也是河馬和數千種野生動物的主要棲息地。麗綺精品咖啡首次採購肯亞咖啡,經過數輪篩選樣品與杯測後選定奇布谷合作社與奇奇莉瑪處理場這批生豆;合作社現有農民約1200人,每位農民負責看顧1英畝(約1224坪)農地,此地位於肯亞山國家公園(Mt. Kenya National Park)與阿伯德爾國家公園(Aberdare National Park)之間的著名產區 恩布郡,咖啡種植區海拔高度約1800公尺,附近有許多小型的傳統玫瑰花田、茶廠、精緻的園藝農場與花卉交易集中市集,面對風景如此優美又詩情畫意帶有花卉產業代表意涵的產地,故將此支咖啡取名為”奈洛比玫瑰”。 咖啡沿著廣大開闊的國家森林外圍種植,生長在火山帶排水良好肥沃的深紅色土壤中,嚴格挑選完全紅熟的新鮮咖啡櫻桃採收送到水洗場,以人工篩選過熟果實並徹底揀除異物,透過肯亞傳統的水洗法特色,沿用雙重浸泡流程,全程使用清澈的山泉水在清潔的水渠與發酵槽中循環進行重複篩選、多次浸泡、多重清洗;使用絲網與木製棚架放置戶外藉由陽光自然乾燥,直到水份符合品質標準、靜置後再進行去殼。多重繁複製程工序只為呈現出酸值明亮、口感細緻甜感佳、風味辨識度鮮明並帶有美好獨特的產區特色。 █ 風味參考 | 花果香氣、覆盆子、深色莓果、優雅細緻的檸檬草、黑醋栗、葡萄柚、烏梅、蜂蜜,新鮮水果般酸甜感佳,層次豐富餘韻長。  
敲敲話
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