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四季生豆咖啡尼加拉瓜 蠻牛莊園 H1品種 『黑蠻牛』【日曬】每公斤530元

商品編號:P6080109129678 原始貨號:P6080109129678
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尼加拉瓜 蠻牛莊園 H1品種 『黑蠻牛』【日曬】 Nicaragua Gonzalo Adán Castillo H1 Natural 品 種:H1 莊 園:Las Promesas de San Blas 地 區:Dipilto 海 拔:1,250 m 精製方式:日曬 參考風味:情人果、芒果、鳳梨、紅酒、波羅蜜 【關於H1品種】 H1是Sarchimor T-5296和羅米蘇丹(Rume Sudan)的雜交種。 主要特性: ◾ 抗葉鏽病 ◾ 容易受美洲葉斑病影響 ◾ 栽種在遮蔭率低於40%並嫁接在羅布斯塔咖啡樹(Robusta)上,比卡杜艾咖啡(Catuaí)產量多30% ◾ 咖啡果成熟後附著牢固不易掉落 ◾ 杯測品質令人滿意  【蠻牛三鬥士系列】 ★2017年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.5分 ★2018年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.42分  【關於Las Promesas de San Blas莊園】 位在尼加拉瓜北方的Tablazon、Dipilto、 Nueva Segovia地區,海拔約為1200m~1300m,從此處遠望可看到尼加拉瓜與宏都拉斯的邊界,Nueva Segovias地區出產的精品咖啡也經常得名。 蠻牛莊園每兩年會做一次土壤分析,藉由數據的參考,供給適量的養分,一年會施肥四次。 莊園裡亦設置氣象觀測站,進行氣象預報與紀錄;除了員工可以直接在網路上登錄瀏覽資料,也開放給與莊園交流的咖啡學院,讓學生觀察氣候變化與產能的關係。 莊主深深相信,唯有愛護地球,掌握大自然的關鍵變因,地球自然而然能回饋豐碩飽滿的果實。 Gonzalo Adán Castillo Moreno的咖啡,在尼加拉瓜COE比賽中,排名常常都在前幾名,莊主擁有數個莊園,從事有機咖啡種植已有超過35年的經驗。 在2016的CAFÉ MAS FINOS OF NICARAGUA競賽及2015、2017、2018的COE卓越杯,都有莊主的得獎紀錄,其中75%產出的咖啡,杯測都有達到83分以上的水準。 莊主非常重視農園的健康管理,此莊園通過UTZ、C.A.F.E. Practices認證,從許多地方都可看出莊主保護地球的心思:莊園內使用的有機肥料(咖啡果實的混和果皮)、鋤草皆採手工方式(一年鋤草3-4次)。 為了降低環境污染,即使人工成本過高也在所不惜,除此之外盡可能維持30-35%的遮蔭樹,希望可以減緩氣候變遷的速度。 由於家族種植咖啡已有相當豐富的經驗可以傳承,莊主除了從小耳濡目染生豆種植的相關知識,也致力於農園管理、品種培育、增進自己農藝學、採收果實到精進生豆處理流程,都顯示莊主想要永續經營此農園的企圖心。
敲敲話
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