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四季生豆咖啡肯亞 烏克栗栗/黑莓皇后 AB TOP 級 (祈安布) 24/02 批次每公斤490元

商品編號:P6080109129661 原始貨號:P6080109129661
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商品特色

肯亞 烏克栗栗/黑莓皇后 AB TOP 級 (祈安布) 24/02 批次 Kenya Uklili AB TOP (Kiambu) Lot 24/02 香濃撲鼻的黑莓、黑醋栗、烏梅與些許雪松氣息,延續至啜吸,以烏 梅、黑莓與黑醋栗般的深邃果香為主調,隨後浮現蔓越莓及雪松餘韻, 風味強勁厚實。  我會這樣形容這支咖啡豆 「穿著一身華麗黑醋栗顏色衣裳的皇后,跳著四弦琴烏克麗麗的輕快的旋律舞步」 這有趣的名字其實是取自非洲的斯瓦希里語 原文是nyeUsi maLKIa yeusi是黑色的意思,malkia則是皇后 合起來就如同這隻咖啡的風格 好的咖啡生豆在打開的時候你就可以聞到明顯地的香氣,而這隻豆子散發的是那種讓人忍不住流口水的甜香,不管從豆相、含水率、均勻度、香氣上來判斷,都是品質非常好的咖啡豆 咖啡豆烘焙心得 在烘焙的時候由於肯亞一般來說豆體都比耶加雪菲大顆 ,酸值也相對明亮,因此烘焙會特別著重在甜感的部分,讓她喝起來酸甜酸甜,回甘的時候還回生津,就像在喝水果茶一樣
敲敲話
敲敲話