Raw Bean Roaster認為咖啡豆風味上,生豆佔70%、烘焙佔20%、沖煮佔10%,生豆的品質是最需要注重的,創立此品牌的初衷便是只提供好品質的咖啡生豆進行好的烘焙分享給大家,烘焙上選擇世界知名品牌烘焙機器Probat,每一次烘焙都是品質的保證。
Ethiopia Yirgacheffe Gediyo Danche Hydro Honey G1 Micro Lot
衣索比亞 耶加雪菲 蓋德奧 蜂蠟煙燻處理法 微批次
海拔:2100-2300M
產區: Yirgacheffe Gediyo Danche 耶加雪菲 蓋德奧
處理法:Hydro Honey 蜂蠟煙燻處理法
品種:Wolisho, Dega, Kurumi, 74112, 74158
烘焙程度:一爆上升6度下豆
|風味|花香, 養樂多, 蜂蜜, 青蘋果, 葡萄香檳, 白蘭地奶酒, 糖果, 超級強的香氣, 味道非常特別甜度又高, 風味又豐富, 尾韻豐富非常細長, 大推薦
|沖煮建議|
手沖
1:15的粉水比 悶蒸水量:1:2水粉比例 顆細度:中細
15克咖啡豆,研磨刻度比二砂細一點,92度C 水溫,悶蒸水量約1:2比例,悶蒸35秒左右,注入30克水進行悶蒸後再分次加入50g熱水,共分次加入4次50g共加至共230克水,建議沖煮時間約2分半至3分鐘。
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賞味期限與保存方式:
咖啡豆需遠離氧氣、陽光、濕氣,請將咖啡豆放置在咖啡豆袋中,不需放置冰箱且不會直射陽光的地方即可。
最佳賞味期限:烘焙日1週至2個月內
------- 耳掛式咖啡 -------
1包 (12g) :180g~220g熱水
使用烘豆機:
PROBAT烘豆機讓烘焙出來的咖啡豆能夠精準而細膩的表達出烘豆師的思想和理念。PROBAT烘豆機具有受熱均勻、保溫效果極佳的特性,且操作簡單,讓烘豆師可以更輕易地穩定每一次的烘培品質。機型齊全,適用於各式獨立咖啡廳、咖啡豆商。
食品業者登錄字號:A-202260845-00000-6
投保產品責任險字號:富邦0524字第25AML0001499號





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