<p><span style="color:rgb(51,51,51);font-family:'Noto Sans TC', 'Noto Serif TC', Lato, sans-serif;font-size:18px;letter-spacing:1px;">員山人的鯊魚丸
宜蘭員山鄉魚丸米粉從1941年開山祖師爺游火塗開始算起，已有80多年歷史。多年來，鄉裡陸續開起了魚丸米粉專賣店，員山路更有「魚丸米粉一條街」的稱號。
黃家魚丸米粉一開始吸引我注意的是，攤子上的不鏽鋼盆裡，滿是直徑約只有伍圓硬幣大小的丸子，丸子像剛出浴，冒著蒸騰的熱煙，香噴噴。
台灣北部是鯊魚漿地盤，黃家也不例外，這鯊魚丸的個頭小，質感柔軟但扎實，或許是魚肉部位、或許是胡椒粉調味，丸色暗灰，丸裡還有油蔥、芹菜香，很容易一顆接著一顆吃。魚丸米粉必有油豆腐、米粉與魚丸，湯頭撒上自家炒的油蔥酥與蝦皮，加上芹菜珠，清香提味。可搭配宜蘭特色菜卷，以及自家製三色蛋，口感細嫩、鴨蛋黃又綿又沙。</span></p><p><span style="color:rgb(51,51,51);font-family:'Noto Sans TC', 'Noto Serif TC', Lato, sans-serif;font-size:18px;letter-spacing:1px;">文章出處：</span><font color="#333333" face="Noto Sans TC, Noto Serif TC, Lato, sans-serif"><span style="font-size:18px;letter-spacing:1px;">https://tlife.thsrc.com.tw/tw/article/5698</span></font></p>
