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以75度恆溫烹煮，小量生產慢燉熬煮完整保留燕窩營養價值
恆溫精燉燕窩細心講究，燕窩的活性物質在 80 ℃以下才能保持活性，故不適宜煲或直接煮沸，但加熱又必須高於 72 ℃，以免細菌感染，因此燉煮過程溫度控制相當重要。
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