1. 為什麼每批蜂蜜顏色或口感會有差別?
花期、氣候、地區與採收時機都會影響風味與色澤,這正是天然蜂蜜的自然表現。
2. 蜂蜜沉澱、有糖塊是壞掉或假蜜嗎?
不是唷! 那是正常低溫時蜂蜜的結晶,是天然葡萄糖析出的物理現象,不影響品質,可以直接挖取後攪拌溶解或塗抹吐司、麵包。 如果需樣恢復液態,需要以50℃溫水隔水緩慢回溫即可。
3. 如何挑選、買到純蜂蜜?
蜂蜜是蜜蜂採集自天然花朵花蜜,會造假、摻糖、混充、調和的只有人類,從蜜蜂到裝瓶的過程中,經過的人類與越少越安心。 所以直接養蜂,或是盡量靠近蜜蜂去購買最安心!
敲敲話
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