1. 請問溫度如何影響風味呢?
水溫過高會使咖啡變苦,過低則會使咖啡偏酸。一般來說,深烘焙咖啡建議沖煮溫度88度、中烘焙咖啡建議沖煮溫度90度、淺烘焙咖啡建議沖煮溫度92度。