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【商品規格】
品名:海藻糖
產地:日本
規格:1kg/包
內容物成分:海藻糖
產品介紹:
產品應用:烘焙產品、飲品、糖果製品、珍珠粉圓延緩老化
海藻糖好處多多
1. 甜度為砂糖之45%:海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久,能將食品素材特有的味道提升出來。
2. 防止澱粉老化:海藻糖的功能優於麥芽糖,可適用於麻糬,海綿蛋糕、馬鈴薯餅、調味醬、麵條等,在冷藏或冷凍下效果更顯著。
3. 非著色性:海藻糖不會引起梅納反應,適合於須加熱處理或高溫保存之食品飲料等。
4. 低吸濕性:適於製造糖衣錠等。
5. 耐酸、耐熱:海藻糖是天然雙糖中最安定的糖類。
6. 防止蛋白質變性:海藻糖可適用於冷凍、冷藏、乾燥食品,於含蛋白質的食品中,可以製造不易變性, 劣化的食品。
另有20kg/袋優惠價格可選購,歡迎"聊聊"詢問~
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