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💟帕頭仔
常以簡單乾煎料理，拿來煮魚湯也很好喝，是家常菜中好魚首選，要吃多少煎多少、一人一尾大小剛剛好💗 頭大尾小，肉質細嫩鮮甜，是野生帕頭仔的招牌特色，幾可媲美黃魚，也適合鹽烤，一口咬下啪茲作響，愛吃魚的大人、小孩可別錯過，這真是令人懷念的好味道呢！
💗帕頭仔非常適合用鹽烤或乾煎的魚料理。只要將魚身擦乾，畫上幾刀抹鹽後，放入上下火的烤箱中，依據大小調整烘烤時間，就能將香甜可口的魚油逼出。而乾煎除了原味，也可以在煎鍋中放入一些蔥段、蒜片，或是薑絲、胡椒粒，為乾煎帕頭仔做出不一樣的風味。
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