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適用於果凍、慕斯、糖果等甜品製作使用,
本產品是由動物結締組織提煉萃取而成(非素食)。
使用比例:
1. 每100g的慕斯餡或果凍液約使用超鑽吉利丁粉2.5g。
2. 將超鑽吉利丁粉倒入約3~5倍的冰水中膨潤,不要攪拌,使其吸水膨脹,
再間接加熱溶解(配方中要扣除泡開吉利丁粉的水量),然後再加入產品中拌勻、裝模、冷卻、定型。
※成分:明膠(動物膠)。
※容量:200g
※產地:比利時
※保存期限:標示於包裝上(西元年/月/日)
※保存方法:請置於乾燥陰涼處,避免高溫潮溼。
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