***商品簡介***
日本著名生蠔產區之一的兵庫縣(或廣島或宮城不一定、要看當下進櫃的產地。)！
日本全殼生蠔，生食等級，殼面乾淨，肉質鮮甜中帶海水鹽味，並略帶脆感。
市售都是賣M或L(單顆80-100g或是60-80g尺寸)！我們是2L尺寸(單顆100-150g尺寸)大上許多！市面通常10顆就賣799或899甚至更高價，但我們12顆只要699，尺寸還更大喔！到日料店吃一顆要180-200元！買回家自己處理超優惠！
日本兵庫縣是個擁有1300年歷史的港都(產地或是廣島或是宮城不一定、要看當下進櫃的產地)，民風質樸保有江戶時代驛站町的繁華氣息，一直都以生產牡蠣聞名，當地盛產的牡蠣又大又鮮又肥美！主因從高山潺潺流下的甘泉帶來豐富礦物營養，為生蠔成長提供了得天獨厚的生長環境。加上海水鹽分濃度高，生蠔也變得甘甜水潤並長得非常肥美，其生蠔的特徵是殼薄而肉大，肉質鮮嫩，生熟吃法俱佳。
如果選擇熟食，因其蠔殼較薄而肉卻相當豐滿，即使加熱也不會縮水，這一點市場一眾生蠔都無法超越。
至於生食，則濃濃海味在口中瞬間爆發，鮮度爆表、清甜又美味，超銷魂的！
來自日本的鮮味生蠔，經過全世界最嚴格的品質檢驗，還有紫外線殺菌，味道鮮美適合各種料理，新鮮程度可以直接生食(胃腸比較不好者建議避免生食)！
日本的生蠔相較於其他國家生蠔，贏在蠔體｢肥、美、大！乾淨衛生絕對有保障、不會隨便放在凍庫、長期曝露或是無密封保存、使得生吃有風險！
【解凍方式】......很重要一定要看一下
★(1)可以用袋子包好沖水解凍 (2)或是直接放至『冰鹽水』(一小匙鹽+食用水+冰塊)中幾分鐘！
★勿冷藏或單純放室溫退冰！
★要吃幾顆退幾顆、其他的就封好續凍！剖開後表面如有殼屑、請快速的過水沖一下、然後紙巾吸乾就好！
【料理方式】
★剝殼方式
1.準備一把牛排刀或水果刀、一塊乾淨的抹布，生手最好戴厚手套。
2.在堅固的檯面上，先鋪上抹布，再放上生蠔。請將呈杯狀的外殼面朝下，一手以抹布壓住生蠔，另一手將刀以45度角插入殼的韌帶端殼縫裡，當刀被推入殼內時、輕轉刀將外殼撬開。
3.一手壓住蠔殼，以刀沿著縫隙、將上層閉殼肌切斷，蠔的上殼便打開了。
4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷，將蠔肉留在殼內，小心不要將汁液灑出，就可以上桌享受生蠔了。
★火烤吃法(烤一下就好、3-5分就可以).....怕太生的可以選此法
另一個較省力的方法就是火烤，外殼稍微張開或是殻口有水汽小泡沫出現，此時就將蠔刀從縫隙插進去打開，並立即離火，即可享用。
如果怕無法拿捏熟度，建議退冰一半後，先把生蠔上蓋打開再烤喔！個人建議最好半退冰後開殼烤、因為不會烤過頭外、您還可以加醬料在上增添風味喔！
★法式冰鎮吃法(最推荐)
開殼之後，將生蠔放在一個裝滿碎冰的盤子上，擠點檸檬汁殺菌，一口吃下，這就是最法式的吃法。如能搭冰鎮的白葡萄酒，保證齒頰留香，簡直是絕配。
★重口味吃法
怕腥或是較重口味的人，可以選擇搭配紅酒醋(可添加洋蔥末+少許蒜末及黑胡椒粒)或是搭配下列醬汁。
★焗烤/清蒸.....怕太生的可以選此法
退冰開殼後加起司進烤箱烤一下/或不開殼不退冰、隔水大火蒸5-7分鐘即可(時間熟度取決於自己)！以上兩種都切記勿過熟！
★搭配生蠔的醬汁
生蠔醬汁一
1、準備好蒜蓉剁辣椒。
2、鍋置火上加入色拉油。
3、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
5、加入少量的料酒。 （要很少）
6、然后盛出放小碗中待用。
7、然后把每個生蠔的殼打開， 逐個澆上料汁， 撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。
生蠔醬汁二
1、大蒜切很細的蒜蓉， 小米辣切圈。
2、油鍋燒熱， 放入適量油， 油溫5成熱時， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味， 盛出備用。
3、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
4、然后在每個蠔肉上淋上生抽即可。
生蠔醬汁三
1、準備紅辣椒1根， 紅蒜頭2顆， 蒜頭2顆， 香菜根1根， 香茅1根， 薄荷葉15公克， 檸檬葉10片。
2、將1中的材料放入果汁機中攪拌均勻。
3、準備魚露2大匙， 砂糖1大匙， 檸檬汁3大匙， 放入2混合攪拌。
4、然后將醬汁淋在生蠔上面即可食用。
生蠔醬汁四
1、準備材料蒜茸2茶匙（10g）， 朝天椒3個， 香蔥1棵， 鹽1茶匙（5g）， 檸檬汁2湯匙（30ml）。
2、然后將朝天椒和香蔥洗凈切碎。
3、再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻， 制成生蠔調味汁， 這種醬汁非常適合炭燒生蠔。
4、喜歡吃芥末的， 還可以放入少許芥末調味。
生蠔醬汁五(日式)
蘿蔔泥+日式醬油+檸檬汁+醋
生蠔醬汁六(雞尾酒醬汁)
番茄醬2大匙+辣根醬2大匙+白蘭地少許+辣醬少許(Tabasco辣醬或姜泥也可)+洋蔥末+少許黑胡椒粒
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