酸辣湯,長城食堂的微酸辣又順口。”酸”由黑醋/白醋來醒味、”辣”由黑胡椒/白胡椒來提味,這比例的拿捏,考驗著廚師的經驗。我們敢說 : 長城食堂的酸辣湯在台灣酸辣湯界,絕對可以排進前二名。酸辣湯配乾麵很好搭、配水餃很好搭、配炒飯也很好搭。夏天時,在冷氣房喝下一口,讚! 冬天時,暖胃升溫一下,超讚!
食材選用了台灣溫體豬肉、台灣製凍豆腐、豬血、筍絲、黑木耳、紅蘿蔔、雞蛋….等滿料,再搭配醋/胡椒粉/醬油調味,中火侯慢煮,即完成美味酸辣湯。沒喝過長城食堂滿料酸辣湯,別說您喝過酸辣湯喔!這是一碗賦初真心酸辣湯。
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