【叢爺爺醬菜坊】「南乳豆腐乳」300g 手工豆腐乳 大溪名產 素食 紅麴豆腐乳 拌手禮 紅糟豆腐乳 台灣名產 清粥小菜

【豆腐乳小百科】

1.豆腐乳為發酵食品，發酵的過程難免會有氣體的產生，因此即使出貨前瓶蓋是鎖緊的狀態，也會因為發酵的氣體產生，造成瓶蓋鬆脫的情形發生，甚至有時會有溢漏的狀況，這是正常的現象哦！

2.豆腐乳也會因為且天氣變熱發酵速度越快，而滲漏的液體越多，加上運送時的搖晃，以及碰撞到，一定會滲漏，但只是漏多漏少的問題，介意者請千萬千萬別下單哦！造成不便敬請見諒，收到貨後，若有滲漏，請把漏的部份擦掉即可正常食用。

3.但若滲漏的情況已造成無法食用情形的發生，我們也很擔心讓您吃下有問題的食品，歡迎收到貨物時開箱錄影＋提供照片，並即時與我們反應聯絡，我們再與您處理後續的售後服務。

4.豆腐乳的最佳風味為製造後至少放置1個月在食用，但放置越久越入味，可看個人的口味及習慣做調整。

5.因為我們家的豆腐乳，是純手工古法製造，是爺爺祖傳的祕方傳承目前已經有60年第三代的歷史，吃的時候味道會有一股自然清香，古早味的味道很令人懷舊，很多人吃了就忘不了我們家的味道了，而且我們沒有添加防腐劑及化學添加物，也有代工貿易外銷到香港、日本、加拿大等國家，這些國家的審核是很嚴格的，品質保證，請大家放心購買，因為是手工現做的，請介意者或不能等待的人不要下單唷。

6.豆腐乳因為是發酵食品，也會因為發酵時間影響風味，因此放置時間都會標示在上面，供大家參考。

7.只要搖晃湯汁就會混濁跟以及豆腐乳也會破碎一些，都為正常現象，請安心食用。

8.若豆腐乳放置久了，上面有時會有白點，若正常保存，且無變質，仍然可食用。

－豆腐乳上的白點是絡氨酸結晶，屬於胺基酸結晶，是腐乳在發酵過程中產生的，在水中溶解度低，因此隨著濃度增大會形成小白點結晶，屬於正常現象，無毒無害。