咖啡掛耳包介紹
★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙
★SCA精品咖啡協會認證考官親自烘焙
★台北掛耳咖啡包競賽 得獎店家
- 品 名肯亞 AA TOP 基里尼亞加 水洗處理
- 烘焙程度淺中焙
- 商品規格12公克/包 *10包
咖啡風味敘述
風味敘述
烏梅汁與黑莓果香，尾韻帶著甜感如糖漬葡萄柚般。
烘焙師說
這支肯亞在生豆狀態下，有著豐富的果香氣息。剛進一爆時，迷人的烏梅汁風味，是這支豆子特有的風味。我想他的黑莓類與甜感也一定很好，降了火排的火力，就讓他緩緩的散發出氣息，直到一爆快結束。這樣烘焙方式，是我對這支肯亞所要表現出的風味。我想，這一定值得您細細品嚐！
風味雷達圖參考
濕香 4 酸質 3
醇厚度 3.5 甜感 3
餘韻 4.5 苦感 1
風味 4 整體印象 4.5
暖窩咖啡掛耳包特色
如何沖咖啡掛耳包?
建議水量：200~240cc
建議水溫：88度~94度
step1. 沿線將濾紙撕開
step2. 將掛耳包撕開，掛在杯緣兩側
step3. 90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒，再注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4. 提起掛耳包，完成暖窩好咖啡！
教學影片：如何沖咖啡掛耳包
暖窩咖啡烘豆師介紹
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
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