中深焙｜香濃法式配方 義式咖啡豆｜暖窩咖啡
★ 堅果巧克力香氣香濃醇厚
★ 深焙度咖啡，烘焙完3天開始出油屬正常現象，請安心飲用。
★ 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆
★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙
★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷!
風味描述：
客人說：
烘焙師說：香濃法式配方，使用印尼、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥倫比亞產地的咖啡拼配，豆子本身較為飽滿圓潤，豆子本身的甜潤感也比較高。有些人說法式烘焙（French roast）代表著，烘焙時間長，苦味濃、味道強烈，沒什麼酸味，帶有煙熏香氣。但我們這次選用的方式，並不是傳統的法式烘焙，而是暖窩特有的深度甜感烘焙（暖窩大部分的豆子都是甜感明顯，沒有酸味），香濃法式配方採用中深烘焙的方式呈現，烘焙時在二爆開始時下豆，讓整體焦糖化的過程與咖啡烘焙的發展時間做足，更可以展現豆子原有的特性，並拉長風味發產中的甜味。非常適合用來萃取濃縮咖啡expresso，在適當的粉水比例下萃取，達到完美的濃縮比例。如喜歡單飲濃縮咖啡的朋友，我們很建議這樣子的咖啡豆！
關於香濃法式配方
風味雷達： (滿分5分)
- 酸 度1.5濕 香 氣4
- 甜 感2.5醇 厚 度4.5
- 苦 感4餘 韻4
- 風 味4整體印象4
咖啡豆產地與資訊：- 咖啡國家印尼、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥倫比亞
- 生 產 者特選莊園 (阿拉比卡種+羅布斯塔種)
- 烘焙程度中深焙 M+
- 產品規格半磅(227g±2% )咖啡豆
一磅(454g±2% )咖啡豆
適合沖煮方式：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺
養豆建議：建議於烘焙日後至少三天開始飲用，風味發展更佳。
包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。
咖啡豆 常見問題 Q & A
配方咖啡適合怎麼沖煮?
適合做：濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡。
咖啡豆最佳賞味期?
●暖窩咖啡保存期限1年。
●開封後最佳賞味期為 3個月。
●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。
如何保存咖啡豆?
●使用直立式不透明密封容器或豆袋。
●使用長匙撈取咖啡豆。
●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。
●放在涼爽乾燥不照光的地方。
●開封後最佳賞味期為1~2個月。
●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。
暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放，
除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內，
因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。
咖啡豆要養豆多久?
● 義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)
建議養豆 7~10天後開封使用，口感更為溫順香醇。
● 使用手沖、虹吸式等沖煮，可依烘焙程度來區分：
淺 焙：烘焙完約2週以上。
淺中焙：烘焙完約3~10天。
中 焙：烘焙完約3~5天。
中深焙：烘焙完約1~3天。
諮詢時間：週一至週五10：00~17：00
LINE客服：@cozyhouse
暖窩咖啡萃取紀錄
以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變
ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1 : 2~2.5 (18g咖啡粉，萃取36~45g咖啡液)。
▸研磨粗細度：極細研磨，依萃取時間調整。
▸萃 取 水 溫：90.5度~96度。
▸萃 取 壓 力：8.5~9.5 大氣壓力。
▸萃取總時間：25秒~33秒。
更多的咖啡學習：
▸ 暖窩咖啡_咖啡課程介紹◂
▸ 暖窩咖啡小教室◂
暖窩咖啡 6堅持 3保證
暖窩咖啡烘豆師介紹
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
此商品暫時沒有評價