穀盛醇米霖 1000ml <1000ml毫升 x 1 x 1Bottle瓶>

「醇米霖」為穀盛公司結合60餘年發酵技術與日本合作所推出之台灣第一家創新產品。

醇米霖－日本皇家御廚專用的料理秘方 醇米霖又稱米淋(Mirin)，是最先進的和風醱酵調味品，其主要成份為糯米， 因釀造時所產生的甘甜和酒香，連一般砂糖、味素均望塵莫及， 故早年專為日本皇室貴族享用，如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。

醇米霖(Mirin)可取代砂糖、味精、使料理美味可口甜而不膩， 改善食物中的口感、腥味、更可軟化肉質增加食物香氣及光澤度，因此能在日式調味品中成為後起之秀崛起。 除日式料理外，Mirin更廣泛適用於中式料理如水餃、燒賣、麵點、蛋糕、燒烤魚肉、炒牛蒡、滷肉(味) 及冷凍調理之製程中添加，有意想不到之提鮮功效。

建議用法：適量添加醇米霖提升料理風味 【蒸】蒸海鮮、茶碗蒸、蒸排骨、炊飯等。 【煮】佃煮燒魚、薑汁燒肉、照燒雞肉等。 【燉】東坡肉、肉燥、滷豬腳、燉雞湯等。 【炒】炒牛蒡、番茄炒蛋、炒烏龍麵等。 【拌醃】涼拌或醃漬各類肉品蔬果醬瓜等。 【調醬】調製糖醋醬、照燒醬、烤鰻醬等。