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芙蓉酥屬甜味狀似沙其瑪但比沙琪瑪更有口感。將新鮮糯米經過浸泡、輾碎、和合糯米粉柔成糯米糰,切小片條油炸再加入麥芽糖漿拌勻壓實、切塊。
馬祖酥其實類似台灣傳統點心，是以麵粉、雞蛋為原料。先經過和麵，切成小片油炸。起鍋冷卻後，與麥芽糖漿拌勻壓實，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。
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