在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法，不論在前製程的揉捏、壓、切麵， 到後端的乾燥、包裝，產出麵體厚實且品質一致的成品，耐煮且保水性佳， 長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀，表面粗糙，容易沾附醬汁、口感佳。
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最後更新日期：2024年11月21日
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