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◇安琪書坊◇-《4.餐飲食譜》韓食.健康雙酵料理|吉川創淑|瑞昇文化(全新書)

商品編號:P4685307002947 原始貨號:P4685307002947
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商品特色

◆ 出版社:瑞昇  

◆ 作者:吉川創淑

◆ 譯者:黃桂香

◆ 出版日:2015/09/11

◆ 定價:280

◆ 裝訂:平裝.全彩圖文書

◆ 頁數:96頁

◆ 尺寸:19 * 26 cm 

◆ 書況:全新書.未使用過,保存良好。

◆ 出貨時會包上全新書套。

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【內容簡介】

對韓國料理始終停留在又鹹又辣的印象嗎?
新一代的韓式清新飲食,正在席捲日本!

  還在跟著韓劇吃炸雞、畫著色本嗎?那你絕對不容錯過這本!由日本李朝園株式會社社長兼料理研究家.吉川創淑老師親自教導,既健康又提高自身魅力的韓式清新飲食!
   
  第一章的酵素食譜,常聽說「酵素」對身體很好,但是到底好在哪裡?
  
  「酵素」的好處在於分解作用,可將入口的食物分解、消化,使其成為容易被吸收的物質,加速恢復體力,另有淨化血液、改善體質、排除體內廢物的功能,甚至還可促進細胞新陳代謝,增加身體循環及熱量的消耗。本章節特別選四種水果來製作天然酵素食譜,酸甜口感及多變食譜讓人吃了還想再吃!
  
  第二章的發酵食譜,所謂「發酵」即是指微生物於發酵過程中,會產生維生素、胺基酸等人體不可或缺的營養素。
  
  發酵食品中的有益菌可以改善人體消化道的失衡,既可抑制腸道有害菌的繁殖又能加強原有腸道內有益菌的作用,避免有害菌破壞,保衛腸道內的健康。韓國最普遍的發酵食物就是泡菜,不但可以促進腸胃蠕動,使用天然食材還能幫助減肥瘦身、平衡身體酸鹼值、幫助消化……等等;醬菜也是不可或缺的角色,在悶熱毫無食慾的夏天,一掃炎熱,得到充沛的活力及營養。
   
  最後一章介紹韓國料理最豐富的蔬菜,讓身體和肌膚一口氣感受到年輕及動力。在吉川老師的創意下,巧妙發揮出天然食材的精華,利用胡桃及松仁暖和身體;杏仁中的維生素、礦物質和維生素E,打造「不生鏽」身體;最後讓雜穀改善腸道,美麗從內而外散發出來。
   
  不費工、超天然,即刻開始動手製作韓式超清新雙酵食物吧