帶肉牛大骨,加入豬皮、雞腳、大量煸炒過的青蔥、紅蔥頭、純釀辣豆瓣以及十餘種複方辛香藥材,超過三十六小時慢工燉熬出富含黏嘴膠質、藥材底韻及伴隨蔥油焦香的濃郁牛骨高湯。
經滷、燜、泡十二小時繁複工序的牛雜、彈牙且充滿牛肉香氣的手打小獅子頭、全程手擀手揉手撕的麵疙瘩、干炸豆腐皮等食材一同加入牛骨高湯。湯頭襯托出食材的鮮美、食材在湯中碰撞出此起彼落的層次,相互交融出和諧的變奏曲。
將牛高湯濾出的牛油作底,以燈籠椒、魔鬼椒、朝天椒、雞心椒、二荊條、青花椒、桂皮、八角等多樣辛香藥材炆火煉製而成風味辣油,更增添湯頭獨特且醇厚的風韻,入口溫順回甘而不燥熱。
→ 此為原汁濃縮高湯,可依個人口味對水稀釋調整。
→ 加入鮮切肉片、水產海鮮、青蔬菇類等食材,增添鍋物豐富度。
→ 剩餘湯底,再加入麵條、蛋液、蔥花,快火滾煮牛雜湯麵,一鍋二吃。
品名:熾燄牛雜撈
原料:牛骨高湯、牛雜、牛肉丸、麵疙瘩、炸豆皮、乾辣椒、青藤椒、辣油
淨重:1500g±10g (湯料包 1300g 含固形物 500g、麵疙瘩包 150g、椒麻牛油包 50g)
保存期限:180天
保存條件:請冷凍保存 -18℃ 以下
原產地:台灣
牛肉原產地:澳洲、紐西蘭
豬肉原產地:台灣
※ 本產品無添加防腐劑及人工添加物
※ 本產品食用前請充分加熱
※ 本產品含堅果、芝麻、含麩質之穀物類製品,過敏者請避免食用
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