【蔣府宴】熱銷鍋物｜熾燄牛雜撈｜3-4人份量

帶肉牛大骨，加入豬皮、雞腳、大量煸炒過的青蔥、紅蔥頭、純釀辣豆瓣以及十餘種複方辛香藥材，超過三十六小時慢工燉熬出富含黏嘴膠質、藥材底韻及伴隨蔥油焦香的濃郁牛骨高湯。

經滷、燜、泡十二小時繁複工序的牛雜、彈牙且充滿牛肉香氣的手打小獅子頭、全程手擀手揉手撕的麵疙瘩、干炸豆腐皮等食材一同加入牛骨高湯。湯頭襯托出食材的鮮美、食材在湯中碰撞出此起彼落的層次，相互交融出和諧的變奏曲。

將牛高湯濾出的牛油作底，以燈籠椒、魔鬼椒、朝天椒、雞心椒、二荊條、青花椒、桂皮、八角等多樣辛香藥材炆火煉製而成風味辣油，更增添湯頭獨特且醇厚的風韻，入口溫順回甘而不燥熱。

→ 此為原汁濃縮高湯，可依個人口味對水稀釋調整。

→ 加入鮮切肉片、水產海鮮、青蔬菇類等食材，增添鍋物豐富度。

→ 剩餘湯底，再加入麵條、蛋液、蔥花，快火滾煮牛雜湯麵，一鍋二吃。

品名：熾燄牛雜撈

原料：牛骨高湯、牛雜、牛肉丸、麵疙瘩、炸豆皮、乾辣椒、青藤椒、辣油

淨重：1500g±10g (湯料包 1300g 含固形物 500g、麵疙瘩包 150g、椒麻牛油包 50g)

保存期限：180天

保存條件：請冷凍保存 -18℃ 以下

原產地：台灣

牛肉原產地：澳洲、紐西蘭

豬肉原產地：台灣

※ 本產品無添加防腐劑及人工添加物

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※ 本產品含堅果、芝麻、含麩質之穀物類製品，過敏者請避免食用

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