§ 炸酥粉系列
1. 顆粒炸酥粉：添加高比例樹薯粒粉，成品帶有明顯顆粒感，能有效修飾並增加酥脆口感，適合應用炸雞排、雞腿排、雞腿、雞翅、鹹酥雞、炸土魠魚等。
2. 炸酥粉：添加高比例小麥澱粉，能讓油炸產品表層帶有薄殼酥脆感，保持成品完整性，適合應用鱈魚排、炸肉排等。
►準備材料：預拌粉、肉類/菇類/魚排
►製作步驟：
(作法一)將醃漬好的肉類裹上炸酥粉稍微按壓，靜置回潮10分鐘，放入油鍋中炸熟至呈金黃色。
(作法二)將醃漬好的肉類裹上粉漿，再裹上炸酥粉稍微按壓，靜置回潮10分鐘，放入油鍋中炸熟至呈金黃色。
►注意事項：
1. 油炸時間需視油溫、食材大小/厚薄、油炸肉量、上色程度而定，請自行調整。
2. 每次倒出未使用完的乾粉因生肉生菌數衛生疑慮，請定期做更換。
§ 脆漿粉系列
1. 外皮口感偏薄酥脆，無特殊調味，可搭配肉類醃漬或胡椒鹽提升風味。
2. 原味：配方無額外調色，若應用於短時間油炸產品(例如:蔬菜、米血等)，外皮色澤偏白，請依需求做選擇。
3. 黃金：配方添加食用黃色色素，依粉水比例差異粉漿色澤含些微差異，非常適合炸地瓜/薯條使用。
►準備材料：預拌粉1kg、水1.2-1.3kg (原味：預拌粉1kg、水1kg)
►製作步驟：將預拌粉、水攪拌均勻，將預炸肉品沾裹粉漿，放入油鍋中炸熟至呈金黃色即可。
►注意事項：
1. 油炸時間需視油溫、食材大小/厚薄、油炸肉量、上色程度而定，請自行調整。
2. 粉漿長時間靜置後易有離水現象，使用前請先攪拌均勻。
3. 粉漿濃稠度可依喜好自行調整，想要厚脆口感可降低水的添加量。
4. 預炸蔬菜可將水的添加量增加，口感較薄脆。
§ 美式炸雞粉
1. 美式炸雞通常以二次裹粉形成鱗片而帶來酥脆口感為特性，按壓步驟與鱗片產生多寡相關。
2. 適合應用多種油炸產品，例如:炸雞排、炸雞腿、炸雞翅、卡啦雞腿堡肉排、雞米花、雞皮、魚皮等。
►準備材料：預拌粉、肉類/雞皮/魚皮
►製作步驟：將部分預拌粉跟水以1:2~2.5的比例調成粉漿，醃漬好的肉類裹上粉漿，再裹上乾粉稍微按壓，放入油鍋中炸熟至呈金黃色即可。
►注意事項：
1. 油炸時間需視油溫、食材大小/厚薄、油炸肉量、上色程度而定，請自行調整。
2. 每次倒出未使用完的乾粉因生肉生菌數衛生疑慮，請定期做更換。
3. 美式炸雞粉漿比例可依需求做調整。1:2~2.5口感偏酥脆；想要鱗片感重一點，可以降低水量的添加。
4. 美式炸雞粉遇水後容易形成粉塊，需時常過篩並補充新粉，讓鱗片產生更均勻美觀。
§ 唐揚炸雞粉
1. 粉漿稠度偏稠，麵衣包裹完整性佳，整體口感酥脆並能延緩外皮回潮速度。
2. 配方本身未調味，可依個人選擇喜好的醃漬液，做出不同風味的唐揚雞。
►唐揚炸雞粉準備材料：預拌粉1kg、水0.82kg
►甜味/蒜味/鹽味唐揚炸雞粉準備材料：預拌粉1kg、水1000g、生肉5000g(8.3台斤)
►製作步驟：將預拌粉、水、醃漬液(可放可不放、自行選擇喜歡醃漬風味)攪拌均勻，將預炸肉品沾裹粉漿，放入油鍋中炸熟至呈金黃色即可。
►注意事項：
注意粉漿中加入醃漬液，可能造成成品外皮顏色上色較深並影響粉漿稠度。
►製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考
►保存期限：一年
►有效日期：依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。
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