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早期秈稻俗稱為「在來米」,秈米外觀形狀細長、透明度高,煮熟後吃起來口感硬硬的,較乾、較鬆、不黏。
現今經改良後的長秈糙(白)米 (品種名:台中秈199號)是唯一可以與粳米(蓬萊米種)一較高下的秈米品種,其食味表現優良度甚至超越一般粳稻,在口感上不黏不膩,又軟又Q,細細咀嚼時還能吃到淡淡的米香甜滋味,除了不易產生胃脹氣外也同時兼具飽足感,可謂一舉兩得。
●秈米相當適合炒飯,呈盤後口感不黏且米粒分明(米飯不易結團)。
●無毒生產栽培,無農藥殘留檢驗,吃的安全也安心
品牌名稱:三星稻鴨米
品名:有機長秈白米-1.5公斤
品種標示:水稻推廣品種:台中秈10號
品質規格:CNS 一等米
生產區域:宜蘭縣
生產農戶:三星鄉有機米產銷班第一班
農作物碾製地址:宜蘭縣三星鄉大洲村大德路一段138號
農作物驗證機構:環球國際驗證(股)公司
驗證字號:1-007-920006
產銷履歷字號:UCS-A-20055
經營業者名稱:上誼興業有限公司
糧商登記字號:0200532
食品業者登錄字號:G-200109439-00000-1
投保產品責任險:泰安產物保險07字第062209C10190號
保存期限:出廠後180天
烹煮建議:
白米:1杯米 配 0.8~0.9 杯水,加水後不用靜置,可直接煮。
糙米:1杯米 配 1.2~1.3 杯水,加水靜置 10~20 分鐘左右再煮。
保存方法:
糙米及胚芽米因外部糠層組織因素,較易產生變質或米蟲,保存條件應為開封後放置於陰涼處,避免潮濕、高溫、日曬場所,建議放置冰箱內冷藏,並於期限內食用完畢,以保新鮮及美味。






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