商品特色
內容簡介
３２０道綜合式蛋白質家庭料理
全齡適用，一本滿足！
「蛋白質」是人體所需的重要營養素！主要的作用是建造肌肉、內臟、皮膚和頭髮等身體組織，各年齡層都需要攝取足夠的蛋白質營養，若是蛋白質攝取不足會造成皮膚粗糙、貧血而頭暈目眩、就算想瘦身的人成功後也會容易復胖。那要如何有效率的攝取蛋白質呢？就由日本運動健康科學系的藤田聰專家來分享認識蛋白質，以及了解有效率的攝取方法！
【充分計算一天所需的蛋白質份量】
依照體型以及個人活動量的方式，計算所需蛋白質克數，不分年齡層針對需求維持自己的理想體態。
【聰明攝取蛋白質的訣竅】
進食的時機很重要，規律的飲食有助於形成肌肉；對想瘦身者來說低酯、低卡的植物性蛋白質會是不錯的選擇
【豐富的食材製作料理組合】
內文介紹320種可以有效攝取蛋白質的日式家常菜。包含肉類、海鮮類、大豆製品等等多樣化的選擇。料理區分為兩大類型：常備菜、速成菜，讓人省時省力的高效率製作日式家庭料理；另外專欄還補充介紹了滿滿食材的飽足湯、增強蛋白質含量的義大利麵、適合正在健身的族群、有助於美容美髮的沙拉、控制卡路里也可以吃的蛋白質甜點，讓這些沙拉、主食、湯品、甜品可以吃飽又吃巧！
本書特色
✔清楚標示分辨蛋白質含量、熱量＆醣質＆鹽分含量數據表！
✔超實用的常備菜與速成菜的保存標籤、料理時間。
✔解決選擇障礙！提供食材索引，利用想吃食材製作日式家庭料理。
健康推薦（按中英姓氏筆畫排序）
料理療癒作家／小魚媽
生機飲食專家／王明勇
Q老師的營養教室／張佩蓉 營養師
楊斯涵營養師的美味生活／楊斯涵
營養師／廖欣儀
減重醫師／蕭捷健
蘇菲姊姊的人妻便當日常、「媽媽便當店」食譜書作者／蘇菲
健身YouTuber、XiugarCoat 品牌主理人／Ashlee
運用書中分享聰明攝取蛋白質的訣竅，無論是動物性或植物性的蛋白質，都可以讓你打造漂亮體態及強健身體。(生機飲食專家／王明勇)
由於小魚就讀體育班，需要注意蛋白質的攝取增加肌肉量，這本書竟然有高達320道的蛋白質食譜，不用天天吃無趣的雞胸肉，實在是太超值了！有了這本書，料理素人也能變達人！(料理療癒作家／小魚媽)
蛋白質為大家耳熟能詳的營養素，舉凡健身族增肌、銀髮族預防肌少症，都少不了蛋白質，可以把蛋白質想像為一個建築物的骨架，主要功能為建造、修補身體組織，蛋白質構成肌肉、骨骼、頭髮、指甲等等，也能製造賀爾蒙、酵素。而面對現在的疫情時代、病毒感染，蛋白質是很重要的「抗體」，因此蛋白質也跟免疫力息息相關喔！透過本書的料理巧手，將蛋白質料理變成一道道美味的佳餚，十分符合健康的食物也可以很美味的精神!健康美味又色香味俱全的蛋白質料理吃下肚，不僅對健康大有助益，更是身心靈上的享受!祝大家通往在健康之路上，找到合適自己的美味營養佳餚! (楊斯涵／楊斯涵營養師的美味生活)
作者簡介
食のスタジオ（THE FOOD STUDIO）
一家專門從事食品業務的公司，由營養師、編輯等擁有飲食知識和技術的工作人員組成，從食譜營養、編輯製作到販售食譜配方皆有涉及。著有多本書籍。
譯者簡介
劉姍珊
淡江日文人，現為專職翻譯，熱衷於用文字築起一個又一個棲身之所，喜愛穿梭於漫畫、遊戲及生活用書間的中、日文轉換。
E-mail：honey80323@gmail.com
目錄
攝取蛋白質的方法①
依種類列出的推薦菜單①
依種類列出的推薦菜單②
依種類列出的推薦菜單③
攝取蛋白質的方法②
8 打造出漂亮體態
及強健身體的蛋白質
～蛋白質是健康和美容的最佳夥伴～
10
～依類型選擇
適合自己的飲食法～
序
打造出漂亮體態及強健身體的
～蛋白質是健康和美容的最佳夥伴～
蛋白質有這些優點！
蛋白質的主要作用是建造肌肉、內臟、皮膚和頭髮等身體組織。除此之外，其他方面也相當活躍。
打造男人味、女人味十足的體態
蛋白質為荷爾蒙和酵素的原料。男性荷爾蒙促使肌肉量增加；女性荷爾蒙則打造出女人味的圓潤體態，所以蛋白質與塑造身體曲線密不可分。此外，蛋白質還可以促進分泌穩定情緒的「血清素」與產生動力的「多巴胺」等。
提高代謝，讓身體更健康
肌肉增加有助於提高身體代謝與免疫力。基礎代謝率中，肌肉大約消耗20％的熱量，因此隨著肌肉的增加，消耗的熱量會愈多，基礎代謝率也隨之提高。代謝率提高後，體溫會升高、血液循環會更順暢，免疫力也會增加。換句話說，攝取蛋白質，增加肌肉，就能獲得健康的身體。但是當熱量不足時，身體將蛋白質當作熱量來源，沒有多餘的蛋白質可以形成肌肉。所以均衡地攝取碳水化合物和脂質等會形成熱量來源的食材，避免浪費特意攝取的蛋白質。
幫助瘦身的夥伴
身體會消耗或排出過度攝取的蛋白質，所以蛋白質具有難以轉換為脂肪的特徵。而且蛋白質還有一個很棒的優點是，有助於分泌不容易感到飢餓、抑制食慾的荷爾蒙，增加飯後的滿足感。
詳細資料
ISBN：9789863714149
叢書系列：Easy Cook
規格：平裝 / 176頁 / 17 x 23 x 1.32 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
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