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スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために Hirokazu Kawagishi |
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超市食品的 恐怖真相 河岸宏和 |
| 如果不知道超市賣場的「真相」，如何挑選安全又美味的食品？ ◆「製造日期」不是「製作的日期」？而是「貼標籤的日期」！ ◆鮪魚切塊利用生魚片借屍還魂！所有的不實標示，「雞蛋」全都有？ ◆「早上現撈秋刀魚」究竟是哪一天的「早上」？萵苣也「偽充早上現採」！ ◆火腿切片「重新包裝」後，重新標上「今天製造」！ ◆賣不掉的就拿來加工，本來就是天經地義的事!? ◆超市可以擅自決定「有效期限」!?「製造」就是「最後加工」的意思！ ……這所有的一切都看「超市的方便」來行事！ 揭露超市後場＆食品流通業後台不為人知的一面！ 連這種事都算合法!? 熟知食品產業內幕人士的自白！ 如果不知道這一切的「真相」，你就無法買得聰明、吃得安心！ 目錄 第1章 超市調查員出動！今天的超市，一樣發生了「超離譜的事」 第2章 超市可以擅自決定「有效期限」!? 第3章 熟食的真相——賣不掉的就拿來加工，本來就是天經地義的事!? 第4章 所有的不實標示，「雞蛋」全都有 第5章 「優質超市」、「劣質超市」的分辨方法 最終章 |
| ■河岸宏和／Hirokazu Kawagishi 一九五八年出生於北海道。帶廣畜產大學畢業後，從事農場至餐桌的品質管理作業。迄今經歷過各式各樣的品質管理業務，其中包括了養雞場、食用肉品處理場、火腿．臘腸製造工廠、便利商店熟食供應廠、蛋加工品工廠、配送物流中心、超市廚房衛生管理等等。著作有《圖解食品工廠的架構》等等。 |
| 作者：河岸宏和／Hirokazu Kawagishi 譯者：王慧娥 叢書系列：營養與健康 42 規格：平裝，14.9 x 21 x 1.4 cm，208頁 出版商：世潮出版社 出版日期：2010年10月01日初版貳刷 語言：中文 ISBN-13：978-986-259-006-5 非新品下緣劃記一道，附保護書套，不介意物品狀況再行購買。 ★消費滿額可享免運優惠★
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