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花果香氣酸甜滋味【淺中焙】紅圈計劃○夏茉卡|咖啡豆 濾掛 浸泡包

商品編號:P3932105786971 原始貨號:P3932105786971

夏茉卡處理站介紹:

這是一座位在耶加雪菲(YIRGACHEFFEE)的高山處理站,除了其周圍皆有著富含高度養分的紅棕色土壤外,該地也大量的種植Acacia Ensete Ventricosum也就是俗稱的衣索比亞甜香蕉,這使得該區域的咖啡生果在採收後自帶濃郁的香甜氣息,在經過夏茉卡處理站的浮選式洗滌後,咖啡生果們將被送至不同的發酵區進行下一步處理,值得一提的是,夏茉卡處理站的水源清澈及乾淨,並且其年均溫僅有18.4攝氏度,夏茉卡處理站對來自耶加雪菲產區的咖啡生果進行至少為期24小時的靜置乾燥,並在完成洗滌後使用當地最潔淨的水質進行水洗處理,這樣的處理方式使其發展出強烈的甜感及經典的耶加風味。

$ 250
規格
  • 100g
  • 半磅225g
  • 一磅450g
  • 濾掛20入
  • 濾掛30入
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款

商品特色

【 耶加雪菲的頂級風味 紅圈計畫提升咖啡品質-衣索比亞 耶加雪菲 夏茉卡】

紅圈計畫咖啡豆的特色是?

1. 更高的生果收購價以換取最佳狀態的生果

2. 使用 TDS 20~80 並且 pH 值為 7 的水源進行洗滌

3. 產地之間的運輸走夜間發車 避免高溫時段

4. 使用鐵路來運送貨櫃至出口港