紅糯米

☆煮飯時於蓬萊米中加入1/3的紅糯米，即可煮成清香可口之紅糯米飯。
☆紅糯米直接煮成稀飯，加入冰糖，放入冰箱冰冷後食用，也可另加龍眼干，再滴少許酒，即成美味甜點。
☆浸泡過之紅糯米，裝置於竹筒內，蒸或煮之，名為竹筒飯。
☆蒸煮爛之米飯搗成粘糕狀，做成麻糬或蒸熟加白糖、酒，拌攪均勻做成米糕。
☆紅糯米蒸熟後，拌糖、醋捲成小圓柱狀；外包紫菜，做小壽司。
☆可與一般糯米同法處理，做成年糕、龜粿、湯圓、八寶飯、粽子等
如加入1/2的白糯米混合，所做成的食品更香Q可口。
☆和綠豆、紅豆或山藥一起可煮成甜湯。

❤️ 以白米5：1紅糯米混合煮成紅糯米飯，是目前北中南部自助餐店當紅主食 ，調配口感香Q帶勁，一股濃郁的芋頭香味，好吃沒法擋。因產量每年只有一收，請把握良機。