媽媽👩🦳傳承了外婆的手藝🤝 加上媽媽注重健康及衛生的做法 讓外婆的水餃🥟更添增了一番風味🤤
每天製作餡料都需早上到市場挑選國產溫體黑毛豬🥩跟新鮮蔬菜🥬 作為水餃餡料的基底
蔬菜買回到家後媽媽會將菜葉逐一根根清洗🚿 這也看出他對吃的衛生要求 也因為這樣在準備餡料所花的時間也大增⏱
餡料因為使用了肉質較好的前腿肉➕鮮嫩的蔬菜讓口味鮮度大大提升☝️ 只需要一些基本的調味🧂 就能展現出各食材該有的鮮甜風味😇 這些調製方法沿用了自己家庭要吃的原則👨👩👦👦也傳承了外婆👵的味道
因為這些食材也大幅增加了製作成本💰有別於使用價格低廉的肉品🥩及蔬菜🥬需要靠更多的人工化學調味(雞粉🚫 味精🚫 人工香精🚫)才能讓水餃🥟變得美味 化學調味吃多了可是會影響健康🙅♂️真的要說是一分錢 一分貨 吃進肚子的東西不能貪便宜❗️
泡麵🍜 外食🍝 方便快速 但多油❌ 調味❌菜上的農藥❌ 都讓我們擔憂🤦♀️ 不如用同樣的時間⏱來煮一盤健康營養的水餃🥟吃的天然又健康 還有長效冷凍保存期約90天(想煮就煮忘記就放著 但是凍太久餃皮容易龜裂😅) 在繁忙的家裡 冰箱是不是都該有一包外婆的水餃 隨時想吃就能吃呢😋
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