商品說明：
紅糟（紅糟醬）是由糯米與紅麴菌以及酒麴共同發酵的食品。其製程中，糯米被酒麴發酵成酒，然後再由紅麴菌進一步發酵，形成具有酒香及紅色的糟狀物質。紅糟主要用途是作為醃漬醬料。顏色呈紅色的紅糟用於烹飪，能賦予食物特殊的香氣及味道。
紅糟的營養成分來自糯米的碳水化合物、 微量元素及胺基酸等。碳水化合物能提供能量。所含的微量元素包含鉀、鈣、鐵等，有助於維持身體健康。紅糟的發酵物質還有助於促進腸道健康，幫助消化與吸收。在一些傳統使用上，紅糟因含有天然抗菌成分，還能抑制細菌生長。
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最後更新日期：2024年11月21日
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