甚麼是哥倫比亞咖啡 哥倫比亞咖啡豆生產量非常豐富，是目前世界前三大咖啡生產國家之一，哥倫比亞有超過2百萬人依靠咖啡維生，幾乎佔了25%的就業市場，因此對哥倫比亞來說咖啡是相當重要的經濟作物。 哥倫比亞的環境非常適合咖啡生長，微型氣候多變豐富、緯度低、海拔又高，因此在精品咖啡市場上非常具有競爭力。但是在早期，哥倫比亞並不重視精品咖啡市場，因此比起週邊咖啡生產國，哥倫比亞算是比較晚才開始，但其爆發力仍不容小覷。 哥倫比亞咖啡的歷史 關於哥倫比亞咖啡的起源，在歷史上有幾種不同的版本，有人說是從加勒比海的海地島引進的。也有人說是1808年，有人從偉瑞內拉引進。而最早的哥倫比亞咖啡種植紀錄是出現在西班牙傳教士Jose Gumilla出版的“The Illustrated Orinoca”書中，當中描寫了1730年關於當地咖啡園的情境。 但到底真相如何，似乎也不太重要，反正對我來說只要有好喝的哥倫比亞咖啡就好。 但是在初期，咖啡並不是最主要的經濟作物，但隨著越來越多農場開始種植咖啡作為收入來源，哥倫比亞的咖啡產業也逐漸興盛了起來，直到19世紀初期，哥倫比亞開始商業規模化出口咖啡，到了19世紀末期，哥倫比亞已經是世界上最大的咖啡生產國之一。
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